PARIS
Aprés etre passé par tout les postes de cuisine, j'ai accédé au poste de chef de cuisine en restauration collective sur un site de 700 couverts en 2007.
De 2010 chef de la cuisine centrale servant 9 satellites pour 900 couverts et 40 collaborateurs.
Depuis 2015 gestionnaire de la cuisine centrale et d un restaurant administratif.
Mes compétences :
CHEF DE PRODUCTION
Gestion cuisine centrale
Management
HACCP
