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Cédric HÉRAU

LILLE

En résumé

Parcours de presque 10 ans en lien avec la production m'ayant permis de développer mes compétences en:
# Qualité
# Achat/Supply
# Conception/Développement

Animé par une forte volonté de développer du business, et voulant le vivre au quotidien, j'ai ouvert en 2016 avec ma femme notre propre restaurant sur Lille: Myäm!

Forte expérience (perso & pro) de plus de 5 ans à l'international: Afrique du Sud, Espagne, Pologne, Vietnam

Adaptable, Dynamique et toujours ouvert au changement !

Mes compétences :
Adaptable
Organisé
Dynamique

Entreprises

  • SARL MyTrace - Restaurant "Myäm!" - Fondateur et Associé

    2015 - maintenant Depuis avril 2016, nous avons ouvert avec ma femme notre propre restaurant, ma femme étant la gérante + chef et moi-même associé.

    C'est un rêve qui se réalise et qui aura pris quasiment 1 an pour se concrétiser, 1 an pendant lequel nous avons travaillé à:
    - Recherche d'affaire à reprendre (visite, analyse comptable,....)
    - Etude de la concurrence
    - Etude de marché
    - Création SARL
    - Montage dossier pour recherche de financement (bancaire, prêt d'honneur,...)
    - Définition du menu (listing ingrédients, prix de vente, taux de marge,...)
    - Sourcing fournisseur (équipement, emballages, ingrédients,...)
    - Travaux d'aménagement et décoration
    - Démarches administratives diverses - vive la France ;-)
    - Marketing (flyers, carte de visite, carte de fidélite, site facebook => facebook.com/myamrestaurant)
    - Recrutement
    - ...

    Ce processus d'ouverture aura été une expérience extrêmement enrichissante et formatrice, mais maintenant que notre affaire tourne, je gère l'ensemble de la partie administrative: compta, finances, salaires, commandes,...

  • Decathlon - Acheteur Stratégique

    Villeneuve d'Ascq 2015 - maintenant Au sein de la BU "Yarn to Product" (~500M€ CA magasin) qui inclut les chaussettes, pull-overs, coiffants, et produits seamless, j'ai comme responsabilité:
    - D'écrire, communiquer et déployer la politique d'achat
    - De définir les stratégies d'achat à 5 ans
    - De construire un panel fournisseur répondant à nos besoins actuels et futurs
    - De coacher les équipes locales sur le module achat
    - De définir l'allocation du business par zone / fournisseur
    - D'assurer le meilleur ratio Coût / Délai / Qualité

  • Decathlon International - Acheteur & Ingénieur Produit

    Villeneuve d'Ascq 2013 - 2015 Basé à Lille, France
    Intégré à l'équipe textile
    Produits: Coiffants hiver

    Volet conception:
    - En charge de +360 modèles par an représenant un CA de 60M€
    - Définition des CDC, règles de conception, feuille de contrôle
    - Garant du respect des normes légales, toxicologiques

    Volet achat:
    - Responsable du panel mondial de fournisseurs
    - Définition de la politique d'achat à 2 et 5 ans
    - Animation des équipes locales sur le sourcing et ouverture de nouveaux fournisseurs
    - Garant des prix via mise en concurrence des différentes appros, négociation,...

    Résultats:
    1) Baisse des prix moyens en magasin de -20%
    2) Croissance CA Magasin de +40%
    3) Performance qualité stable malgré une hausse des quantités vendues de +60%

  • Decathlon International - Manager & Acheteur Asie du Sud

    2011 - 2012 Basé à HCMV, Vietnam
    Intégré à l'équipe STRENFIT
    Produits: Sacs à dos

    Volet managérial:
    - En charge de 4 collaborateurs basés au Vietnam + Indonésie avec animation de l'activité quotidienne (qualité, coût, supply, sourcing, ...)
    - Responsable d'un CA de ~4M€

    Volet achat:
    - Relais achat entre les pays de production en Asie du Sud (Bangladesh, Vietnam, Indonésie) et les acheteurs centraux
    - Animation des équipes sur le sourcing et planning d'ouverture (10 fournisseurs identifiés, 3 ouverts)
    - Responsable de la distribution du business

  • Decathlon International - Leader en Dévelopement, Industrialisation & Qualité

    2009 - 2011 Basé à HCMV, Vietnam
    Intégré à l'équipe STRENFIT
    Produits: Sacs à dos

    - Animation de 3 fournisseurs de sacs à dos en développement, qualité, coût et sur le respect de la charte sociale
    - Sourcing et ouverture de 2 nouveaux fournisseurs
    - Auditeur qualité sur la base des standards ISO (~15 audits/an)
    - Formateur qualité
    - Responsable de la définition des indicateurs qualité du bureau et du suivi de ceux-ci

  • Decathlon International - Leader Industrialisation & Qualité

    2008 - 2009 Basé à Varsovie, Pologne
    Intégré à l'équipe MKNIX
    Produits: Vélos

    - Industrialisation de vélos de la marque BTwin
    - Animation du sous-traitant (audit qualité, social,...)
    - Contrôle Qualité en-ligne et fin de ligne

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