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Cédric LOMEL

Boulogne-Billancourt

En résumé

Je suis depuis plus de deux ans chef de secteur pour Sogeres, restauration collective.

J'ai en charge 15 restaurants, de la gestion humaine ( 50 collaborateurs dont 15 chef gérants agent de maîtrise ) à la gestion des comptes d'exploitation ( CA, marge, frais de personnel et d'exploitation ) en passant par l'hygiène et la relation clientèle.

En recherche d' un nouveau challenge, je suis ouvert à toutes propositions sur la Meurthe et Moselle.

Mes compétences :
Gestion
Management
Commerce

Entreprises

  • Sogeres - Chef de secteur

    Boulogne-Billancourt 2011 - maintenant Chef de secteur depuis 2 ans chez sogeres, j'ai la responsabilité de 15 restaurants collectifs en entreprise et en santé.

    J'assure les résultats de gestion, la bonne mise en place des normes d'hygiène, la relation avec les clients, la gestion des équipes ( recrutement, formation.... )....

  • Auchan - Manager de rayon

    Villeneuve-d'Ascq 2004 - 2011 Manager de rayon stands traditionnels ( charcuterie, traiteur, fromage ), libre service ( charcuterie, traiteur et surgelé ), self discount ou encore fruits et légumes et poissonnerie.

    J'étais également parrain formateur ( formateur de manager de rayon cadre ).

  • Intermarché - Chef de rayon fruits et légumes

    Vert-le-Grand 2000 - 2004 Chef de rayon durant 4 ans chez Intermarché avec 2 employés sous ma responsabilité ( gestion des commandes, mise en rayon, implantation, planning, inventaire, responsable du compte d'exploitation...)

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