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Célia SCHWAEDERLE

Toulouse

En résumé

Ingénieure spécialisée en R&D et formulation alimentaire (formation culinaire à Ferrandi et AgroParisTech), je suis autonome, créative et force de proposition. Je suis capable et j'aime accompagner des porteurs de projets dans la réalisation de leurs produits, de l'idée à la mise sur le marché.

Mes compétences :
Biochimie et physico chimie alimentaire et le
Formulation et élaboration de nouveaux produi
Génie des procédés
Marketing
Management de projet
Créativité
Innovation
Formulation
Agroalimentaire
Mobile

Entreprises

  • Newrest - Chargée de mission food

    Toulouse 2015 - 2016 Mise en place d'une nouvelle activité: production sous-vide,
    Création d'outils prévisionnels pour la production,
    Amélioration continue de la production.

  • Defroidmont - Responsable export et innovation

    2014 - 2015 Unique référente de l'entreprise sur les thématiques R&D et export, poste avec forte autonomie et polyvalence.

    Développement des nouvelles gammes de produits à destination en particulier de la restauration hors foyer et de l'export.
    Création de produits en réponse aux cahiers des charges clients mais également force de proposition. Transfert industriel des produits retenus.
    Responsable de l'échantillonnage produits des clients de l'entreprise.

    Création de nouveaux partenariats à l'export et établissement d'une stratégie export.
    Adaptation des outils actuels à l'export notamment par la traduction en anglais des supports marketing et techniques (site web, outils de prospections, fiches techniques....).

    Veille technologique, participations et organisations de salons (SIAL,SIRHA, Salon du Snacking)

  • Danone - Assistant chef de projet R&D food discovery

    Paris 2013 - 2014 Participation à la création des nouveaux concepts produits laitiers frais du groupe en anticipant les tendances et en analysant les comportements des consommateurs européens.

    Réinvention de la Danette objectif 2020. Responsable des essais matières premières et de la partie texture et organoleptie.
    1er essais industriels effectués avant la fin de mon alternance.

    Veille et bibliographie sur la thématique des ingrédients végétaux (matières grasses, protéines).

  • Marie Brizard - Stagiaire Recherche et développement

    2013 - 2013 Gestion multiprojets en lien avec les différents services
    Création d'une gamme complète de liqueurs originale,
    Rationalisation d'un ingrédient (troublant) dans plus de 15 références : économie réalisée 35Keuros.

  • THIRIET - Opératrice de fabrication

    ELOYES 2011 - 2011 Stage ouvrier
    Découverte des conditions de travail en entreprise et du monde ouvrier.

Formations

  • AgroParisTech

    Paris 2013 - 2014 Mastère spécialisé

    Double compétence R&D / Production
    Conception de produits alimentaires de la création d'idées au transfert industriel
    Formation cuisine à l'école Grégoire Ferrandi

  • ENSAIA

    Nancy 2010 - 2013 Ingenieur des industries alimentaires

    Erasmus à Wageningen (2eme semestre 2012)
    Finaliste du concours Eco-Trophélia 2013
    A suivi le Master BAAN (sciences et procédés biotechnologiques et alimentaires) .

  • Université Henri Poincaré, Nancy France (Oyem/Gabon)

    Oyem/Gabon 2008 - 2010 DEUG

    Biologie Cellulaire

  • Lycée Militaire D'Aix En Provence

    Aix En Provence 2005 - 2008 Baccalauréat S avec mention Bien

Réseau

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