-
BIOCOOP
- RESPONSABLE MARKETING SECTEUR FRAIS
Paris
2010 - maintenant
BIOCOOP : 1er réseau de magasins spécialisés en alimentation biologique en France (320 magasins)
Analyse des marché frais, surgelés LS et Service Arrière à la coupe (1400 produits en suivi et construction) : mise en place des assortiments secteur + proposition de dynamique commerciale.
Pilote des catégories = mise en place de tableaux de bords et suivi des indicateurs DN, VMH, CA, Volumes, Marges, prix. Proposition de mise en œuvre d'actions correctives sur le secteur en accord avec la direction du pôle commerce et marketing
Proposition d'orientations stratégiques et opérationnelles sur les rayons lors de commissions produits réunissant une 15aines de magasins élus.
Responsable de la mise en place de guides de nouveautés produits (référencements en lien avec les stratégies et objectifs sur les catégories) ==> gestion d'une 20aine de lancements par mois en collaboration avec le service achat.
Construction de tous les argumentaires produits et marché relatifs au secteur Frais et Surgelés
Développement des marques Biocoop au sein des catégories frais : réalisation des briefs pour le service marques (produits génériques et produits à marque soutien filière "Ensemble pour plus de sens")
Travail en collaboration avec le bureau d'étude (merchandising et concepts rayons) sur les rayons en charge (plans de masse, plans de catégories)
Déclinaison des projets transversaux dans le secteur
-
DOUX
- CATEGORY MANAGER PRODUITS ELABORES DE VOLAILLE
2007 - 2009
• En externe : Interlocutrice privilégiée des responsables marketing volaille des enseignes : Cora, Match, Auchan, Galec, Systeme U, Intermarché, Monoprix.
- Construction et présentation de Revue de marché en centrales nationales et régionales (sur la base des analyses des panels IRI SECODIP, veille concurrentielle)
- Accompagnement des responsables grands comptes pour référencements des innovations
- Suivi, optimisation et préconisation sur les assortiments des enseignes, le merchandising.
• En interne : Responsable du bon développement commercial des produits élaborés de volaille : suivi et implication sur les projets de développement produit avec le service marketing.
- Mise en place de tableaux de bords : suivi DN, DV, PVC, VMH, VOLUMES ….
- Gestion de la PLV : études et conception balisage rayon et produits
- Construction de tous les argumentaires de ventes : produits, merchandising.
- Réalisation et mise à jour des outils d’aides à la vente commerciaux (book de vente)
- Etudes consommateurs sur la perception du rayon volaille en sept 07
- Animation et conduite de réunions.
-
DOUX
- CHEF DE SECTEUR GMS - 2 MARCHES : TRAITEUR & VOLAILLE
2006 - 2007
• Gestion d’un portefeuille de 140 clients sur 2 marchés distincts (Leclerc, Carrefour, Auchan, Géant, U, Champion, Inter) sur 4 départements, Réalisation et mise en place du merchandising + PLV pour segmenter le rayon (kakémonos, frontons). Négociation et optimisation des 4P, volumes.
-
JARDINS DU MIDI
- CHEF DE PRODUIT JUNIOR - 4ème Gamme
2003 - 2005
• Lancements des produits innovants : Etudes consommateurs (Echantillon de 80 consommateurs dans le cœur de cible), création des questionnaires, recommandations de préparations culinaires pour test produits, étude, traitement des réponses, bilan et recommandations d’amélioration produits, packaging, perception conso.
• Prise en charge de la campagne d’animation pour le lancement du produit très innovant « l’ail pelé frais » dans plus de 70 Hypermarchés Carrefour et Leclerc. Gestion du projet dans son intégralité.
• Mise en œuvre de la dynamique opérationnelle : Création de packagings et d’offres consommateurs sur
des thématiques : Nouvel an chinois, Noël, Vacances, en collaboration étroite avec agence de communication et
de packaging. Réalisation et rédaction de recettes sous forme de livrets, « leaflets » intégrés aux produits.
Objet : donner de nouvelles idées de consommations simples, rapides et saines.
• Création d’outils d’aide à la vente : Création d’argumentaires, plaquettes produits, PLV (photoshop)
• Plans d’action : présentations orales à la direction et à la force de vente à l’aide de supports powerpoint
• Prestataires externes : étroite collaboration avec des agences de communication et d’animation, de packaging,
d’objets publicitaires, imprimeurs, artisans (conceptions de présentoires, de PLV)
