Responsable restauration rapide au Vitam
Groupe Migros France
Mes compétences :
Formation comme technicien polyvalent du tourisme,
Entreprises
Société des restaurants Migros
- Responsable restauration rapide
2009 - maintenantGestion du personnel
Recrutement et formation du personnel
Gestion et mise en application des procédures d'hygiéne
Approvisionnement, stockage, fabrication et distribution des marchandises
Contrôle financieret caisses des points de restauration
Achat et négociation du matériel pour les différents concepts
Suivi des objectifs imposés(marges financières et frais)
Budget des différents concepts
Accueil et service à la clientèle
Définition et mise en place des différents concepts.
Mise en place de différentes cartes et achats marchandises.
Maîtrise du software de gestion et d' encaissement TCPOS :
Configuration des articles et touches de caisse
Utilisation des rapports spécifiques et analyse du système d'encaissement
Paramétrage des moyens de paiements et des opérateurs
Gestion et pointage des factures relatives aux achats vers les fournisseurs
Utilisation de l'outil de comptabilité lié à la gestion de stock
Description des fiches recettes, paramétrage des fournisseurs, gestion des commandes, inventaires et transfert de stock à stock
Walibi
- Responsable adjointe en restauration et responsable point de vente
2001 - 2008Gestion du personnel
Participation au recrutement
Gestion du planning et des heures prestées du personnel
Formation du personnel
Mise en application des procédures de sécurité et d'hygiène
Approvisionnement,stockage, fabrication et distribution des marchandises
Contrôle financier et caisses des points de vente
Accueil et service à la clientèle
