Midi et Demi
- Chargée de l'application du règlement CE n°1169/2011
2014 - 2014Mise en place du règlement INCO dans les 11 restaurants de la société Midi et Demi.
Récupération des fiches techniques auprès des fournisseurs.
Création d’étiquettes conformes au règlement pour les denrées pré-emballées.
Création de documents destinés aux employés des restaurants : identification des allergènes dans leurs plats.
Mise en place d’un système d’affichage des allergènes pour les denrées non pré-emballées.
FOOD DEVELOPMENT
- Stage Ingénieur
NANTES Cedex 32014 - 2014Travail autour de Mulsii, un PLM dédié aux entreprises agroalimentaires.
-> Paramétrage selon les besoins clients (Nuxéo Studio)
-> Démonstration du logiciel
-> Amélioration continue : ajout de champs dédiés à INCO, création de fiches techniques, etc
-> Formation d'utilisateurs au logiciel.
Accompagnement d'une société de restauration d'entreprises dans la mise en place du règlement INCO (denrées pré emballées et non pré emballées).
Centre national de recherche sur la qualité et la sécurité de la viande, Nankin, Chine.
- Stagiaire
2013 - 2013Etude de l’effet de la poudre de romarin sur la qualité de steaks hachés de porc