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Oumeima BOUJDARIA

AIMARGUES

En résumé

Mes compétences :
Techniques d'analyses microbiologiques
Bureautique informatique
Techniques d'analyses biochimiques
Recherche
Sécurité alimentaire
Gestion de projet

Entreprises

  • Royal Canin - Ingénieur Process agroalimentaire - Amélioration Continue / Implémentation Produit et Process

    AIMARGUES 2016 - maintenant Responsable Amélioration Continue / PPI, avec focus sur l'atelier Broyage des matières premières avant envoi pour extrusion.
    - Implémentation d'équipements permettant d'améliorer la digestibilité
    - Implémentation du F-MOS
    - Optimisation de la performance de la zone (dont études de capabilité)
    - Mise en place de nouvelles MP.

  • MARS France - Ingénieur agroalimentaire - R&D - Implémentation Produit et Process

    2014 - 2016 Leader R&D dans les projet d'extension de capacité des M&M's Crispy steps 1 et 2, avec une augmentation des volumes de 20 à 50%.
    - Expertise enrobage chocolat et extrusion
    - Lead des essais sur la ligne M&M's Crispy, produit semi-fini
    - Implémentation de nouvelles façons de travailler
    - Formation des équipes opérationnelles.

    Leader du work stream implémentation d'une nouvelle encre dans le projet de Consolidation sur les produits M&M's Peanut, Choco et Crispy.
    - Lead des essais qualité sur ligne et développement de matières premières
    - Optimisation de l'atmosphère et de l'espace de travail pour les équipes opérationnelles, avec un focus sécurité
    - Collaboration avec les fournisseurs, la communauté R&D européenne et les équipes globales.

    Leader de la qualité des arachides des M&M's Peanut.
    - Expertise arachides
    - Lead des essais sur ligne d'approbation fournisseurs
    - Management de la processabilité des High Split peanuts
    - Traçabilité des arachides
    - Day-to-day.

    Leader de la coordination des essais R&D à Haguenau.
    - Point de contact entre l'équipe R&D locale, les équipes commerciales et buying operations pour la priorisation des activités.
    - Planification des activités et des essais sur ligne.

  • MARS France - Stagiaire Ingénieur R&D - Implémentation Produit et Process

    2014 - 2014 Amélioration de la qualité visuelle des billes M&M's Peanut - analyses portées sur :
    - la qualité des arachides et l'impact sur la qualité visuelle des M&M's
    - le suivi des paramètres clé de l'enrobage sucre
    - la compréhension de l'impact de la cristallisation du chocolat et du sucre sur la qualité visuelle du produit. Travail de collaboration avec les équipes européennes et globales.

  • National University of Singapore (NUS) - Département Food Science and Technology - Stagiaire assistante Ingénieur

    2013 - 2013 Développement d’un modèle de réseau de neurones artificiels différenciant les différents types de de variétés de café Arabica et Robusta.
    - Formation à l'utilisation des réseaux de neurones artificiels sur Matlab
    - Identification des paramètres clé permettant la différenciation des variétés
    - Gestion des tests en laboratoire
    - Échantillonnage des grains de café chez des fournisseurs singapouriens.

Formations

  • Warsaw University Of Life Sciences (Warsaw)

    Warsaw 2013 - 2014 Master (M2)

    Semestre d'études à Varsovie (Pologne) dans le cadre du programme Erasmus.

  • Polytech' Lille (Villeneuve D'Ascq)

    Villeneuve D'Ascq 2009 - 2014 Ingénieur

    Activité annexe : Présidente de l'association culinaire "l'Agrimentaire"
    Organisation d'événements culinaires étudiants : cours de cuisine, repas de Noël pour 140 personnes, soirées étudiantes, etc.
    Organisation de cocktails dînatoires : anniversaires, journée portes ouvertes, etc.
    Participation à des concours culinaires étudiants : classés 4e/96 participant au concours annuel les Toqués (Reims

Réseau

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