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Charles ANTOINET

AVIGNON

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En résumé

Passionné de la restauration je souhaite au mieux évoluer dans ce milieu.

Mes compétences :
Restauration
Hôtellerie

Entreprises

  • Shangri-la Paris - Chef de rang room-service

    2013 - maintenant -dressage et envoie des tables
    -contrôle des mini-bar
    -réalisations des mises en place
    -contrôle du travail des commis
    -travail en autonomie de nuit

  • Hotel Royal Monceau - Chef de rang room-service

    2012 - 2013 -dressage et envoie des tables en chambre selon le respect des standards de l'hôtel et LQA
    -contrôle des mini-bar
    -réalisation des inventaires
    -prise de commandes téléphoniques
    - réalisation et envoie des amenities
    -travail en autonomie la nuit

  • Hotel Ritz Paris - Assistant responsable stewarding

    2012 - 2012 -animation d'équipe
    -gestion des commandes
    -contrôle des coûts et des dépenses
    -réalisation des planning
    -contrôle du respect des normes HACCP

  • Foyer logement LE RONQUET - Second de cuisine

    2011 - 2011 -élaboration des menus
    -réalisations des plats
    -animation d’équipe
    -respect des normes HACCP
    -gestion des commandes

  • Courtepaille - Assistant manager

    COURCOURONNES 2008 - 2011 -animation d’équipe
    -respect des normes d’hygiène
    -gestion des stocks
    -gestion des coûts
    -réalisations de plats a partir de produits semi-finis

  • Salle de réception La Chartreuse - Extra service

    2008 - 2008 -prise en charge des clients
    -mise en place banquet
    -remise en température des plats
    -service
    -réalisation des plats
    -animation des équipes

Formations

Réseau

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