Passionné de la restauration je souhaite au mieux évoluer dans ce milieu.
Mes compétences :
Restauration
Hôtellerie
Entreprises
Shangri-la Paris
- Chef de rang room-service
2013 - maintenant-dressage et envoie des tables
-contrôle des mini-bar
-réalisations des mises en place
-contrôle du travail des commis
-travail en autonomie de nuit
Hotel Royal Monceau
- Chef de rang room-service
2012 - 2013-dressage et envoie des tables en chambre selon le respect des standards de l'hôtel et LQA
-contrôle des mini-bar
-réalisation des inventaires
-prise de commandes téléphoniques
- réalisation et envoie des amenities
-travail en autonomie la nuit
Hotel Ritz Paris
- Assistant responsable stewarding
2012 - 2012-animation d'équipe
-gestion des commandes
-contrôle des coûts et des dépenses
-réalisation des planning
-contrôle du respect des normes HACCP
Foyer logement LE RONQUET
- Second de cuisine
2011 - 2011-élaboration des menus
-réalisations des plats
-animation d’équipe
-respect des normes HACCP
-gestion des commandes
Courtepaille
- Assistant manager
COURCOURONNES2008 - 2011-animation d’équipe
-respect des normes d’hygiène
-gestion des stocks
-gestion des coûts
-réalisations de plats a partir de produits semi-finis
Salle de réception La Chartreuse
- Extra service
2008 - 2008-prise en charge des clients
-mise en place banquet
-remise en température des plats
-service
-réalisation des plats
-animation des équipes
Avignon2011 - 2011Licence professionnelle hôtellerie tourisme option art culinaire art de la table et du service spécialité gastronomie méditerranéenne