Charline LE LANN

En résumé

Entreprises

• LCB - Gestionnaire ordonnancement

  _ 2020 - maintenant - Ordonnancement de l'activité de 3 lignes de production
  - Réajustement du planning en fonction des écarts de production et des variations de vente
  - Organisation et animation de la réunion de planning hebdomadaire

• Delpeyrat Traiteur, Lechef - Chef de projet développement

  Technique | Agen (47000) 2014 - 2020 Suivi des dossiers d’appel d’offre et demandes marketing
  Chiffrage et analyse de la valeur des produits
  Réalisation d’essais industriels
  Interface avec les services pour le développement et le lancement des nouveaux produits
  

• Delpeyrat Traiteur - Chargée de transfert industriel

  Production | Agen (47000) 2011 - 2014 Planification et réalisation des essais industriels
  Suivi des pré-séries et des premières fabrications (UF, SV, surgelé)
  Réalisation d'essais pour validation de la DLC, des barèmes de cuisson, réglage machine, ...
  Réalisation d'études techniques (emballage, barème, HACCP, ...)
  Formation du personnel
  Suivi métrologique des équipements
  
  

• Tipiak Traiteur Patissier - Assistante R&D

  2010 - 2010 - Préparation d'échantillons
  - Suivi d'essais industriels (collaboration avec les différents services : Maintenance, Méthodes, Production, Qualité, ...)
  - Rédaction de compte-rendus
  - Formulation
  - Modification de produits (MDD):management du projet(étude de la demande du client, formulation, adaptation industrielle, conditionnement, coût de revient,présentation aux commerciaux ...)

• Tipiak Traiteur Pâtissier - Chef de projet R&D

  2010 - 2010 J'avais en charge 3 missions
  
  - Analyse de la durée de vie des produits frais :
  Étude nécessitant un travail sur différentes pistes (emballage, matières premières, mélange gazeux, extraits végétaux, ...).
  
  * Veille technologique
  * Recherche de fournisseurs
  * Essais paillasse et industriel
  * Analyse sensorielle (entrainement du panel, réalisation des séances de dégustation, analyse statistique des résultats)
  * Rédaction de Cahier Des Charges
  * Analyses de résultats bactériologiques et chimiques
  
  A l'issue de cette étude, j'ai proposé un produit avec une DLC allongée de l'ordre de +30% par rapport aux produits de la même gamme.
  
  - Retrait des matières premières black listées (politique clean label) :
  formulation, analyse sensorielle, modification des fiches recettes, ...
  
  - Suivi du service R&D au quotidien :
  essai industriel, développement de produits (frais et surgelés), ...

• Jean Caby - Contrôleuse métrologique

  2009 - 2009 Gestion de 5 lignes de production
  Remontée d'informations et prise de décision
  Collaboration avec les conducteurs de ligne et le service Qualité

• IUP Master Pro Quimper, CCI Vaucluse, Trophélia - Chargée de mission Qualité & Achats

  2009 - 2010 - Création d'un partenariat avec un industriel
  - Recherche de fournisseurs
  - Réglementation
  - Étude HACCP

• Riddet Institute - Technicienne R&D

  2008 - 2008 - Étude, préparation et caractérisation de sphérulites d'amidon :
  Étude bibliographique, essai DSC (utilisation de Perkin-Elmer DSC7), préparation des échantillons pour la diffraction des rayons X.

• Cap Cavally, Global Sea Foods 2 Ltd - Stagiaire Qualité

  2007 - 2007 - Installation d'un laboratoire de biochimie au sein de l'usine au Sri Lanka afin d'assurer un dosage de l'histamine :
  Contact fournisseurs
  Gestion des commandes
  Développement de la méthode Chromatographie Couche Mince
  Formation et suivi de l'équipe en place (4 personnes)

• Boutet & Nicolas (Groupe CECAB) - Contrôleuse de fabrication

  2004 - 2004 Gestion de 3 lignes de production
  Collaboration avec les services Maintenance, Production, Qualité

Formations

• Université Brest Bretagne Occidentale

  Quimper 2007 - 2010

• Université Brest Bretagne Occidentale IUT Quimper

  Quimper 2005 - 2007 IAB

• Lycée Auguste Brizeux

  Quimper 2000 - 2003

Réseau

• Alexis VALADON

• Arnaud DERRIEN

• Aurélie DEJEAN

• Delphine COLAS

• Ghith SADIDDIN

• Julien GALLOT

• Nicolas AUBINEAU

• Philippe SACRE

• Thomas CARREZ