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Charlotte SUSLOWICZ

Clichy

En résumé

Mes compétences :
Gestion de projet
Nutrition
Analyse sensorielle
Amélioration continue
Développement produit
Agroalimentaire
Gestion de la qualité

Entreprises

  • Océan Délices - Responsable Qualité

    Clichy 2015 - maintenant

  • FlunchTraiteur - Adjointe de direction

    2015 - 2015 ‐Management des équipes
    ‐Gestion de la production et des livraisons clients
    ‐Lean Management
    -Développement du chiffre d’affaires

  • Bonduelle - Ingénieur R&D

    Villeneuve-d'Ascq 2014 - 2014 Caractérisation de l'amertume de la carotte au cours du stockage

    Etude et mise en place d'une analyse sensorielle (analyse factorielle multiple)
    -Exploitation statistique des résultats

    Etude et mise au point d'une analyse Biochimique (mise au point méthodologie d'extraction-identification-quantification HPLC)
    - Veilles scientifique et recherches bibliographiques
    - Simplification du protocole d'extraction (1 extraction au lieu de 2 opérations d'extractions)
    - Réduction du temps d'analyse HPLC de 110 min à 30 min.
    -Exploitation des résultats

    Cette étude a permis la différenciation de 2 variétés de carottes tant sur les plans sensoriels que biochimiques.

    Les résultats ont été publiés lors d'un congrès industriel à Londres

  • Mc Cain - Formulation d'une boisson fonctionnelle

    HARNES 2013 - 2013 Valorisation des coproduits des industries patatières

    - Compositions et diversité des coproduits
    - Extractions des polyphénols de la pomme de terre
    - Étude sur les polyphénols (effets santé - antioxydants)
    - Mise place d'une boisson "santé" à base d'un produit d'extraction (formulation)
    - Analyse microbiologiques, toxicologiques et sensorielles
    - Étude de marché des boissons santé (produits existants, allégations)
    - Étude packaging (conservation, vieillissement, DLUO)
    - Création d'un rapport et d'une présentation

  • Groupe ISA - Projet d'étude

    Lille 2013 - 2013 Contre typage d'un produit alimentaire

    - Etude de la formulation, coûts, process
    - Plan d’expérience
    - Caractérisation physico-chimique des aliments
    - Analyse sensorielle

  • Les veloutés du Nord / Fraicheur Factory - Consultant qualité

    2013 - 2013 Etude & Mise en application HACCP

    Cette démarche a permis le référencement de l'entreprise en centrale d'achats.

  • Oxylane - Ingénieur R&D

    Villeneuve d'Ascq 2012 - 2012 Amélioration de DLUO de gels sucrés - Passage de la DLUO de 6 mois à 12 mois

    Veille scientifique
    Etude de la formulation/process/packaging
    Reformulation du produit
    Préconisation sur le packaging et sur le process.
    Mise en place d'un suivi de vieillissement par spectrophotométrie

  • Nutri lawn - Spayer applicator

    2011 - 2011 Fertilisation de jardins de particulier au Canada, Calgary

Formations

  • Groupe ISA

    Lille 2009 - 2014 Ingénieur

    Spécialisation Management et Technologie en Industrie Agroalimentaire

Réseau

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