Charlotte SUSLOWICZ

En résumé

Entreprises

• Océan Délices - Responsable Qualité

  Clichy 2015 - maintenant

• FlunchTraiteur - Adjointe de direction

  2015 - 2015 ‐Management des équipes
  ‐Gestion de la production et des livraisons clients
  ‐Lean Management
  -Développement du chiffre d’affaires
  

• Bonduelle - Ingénieur R&D

  Villeneuve-d'Ascq 2014 - 2014 Caractérisation de l'amertume de la carotte au cours du stockage
  
  Etude et mise en place d'une analyse sensorielle (analyse factorielle multiple)
  -Exploitation statistique des résultats
  
  Etude et mise au point d'une analyse Biochimique (mise au point méthodologie d'extraction-identification-quantification HPLC)
  - Veilles scientifique et recherches bibliographiques
  - Simplification du protocole d'extraction (1 extraction au lieu de 2 opérations d'extractions)
  - Réduction du temps d'analyse HPLC de 110 min à 30 min.
  -Exploitation des résultats
  
  Cette étude a permis la différenciation de 2 variétés de carottes tant sur les plans sensoriels que biochimiques.
  
  Les résultats ont été publiés lors d'un congrès industriel à Londres

• Mc Cain - Formulation d'une boisson fonctionnelle

  HARNES 2013 - 2013 Valorisation des coproduits des industries patatières
  
  - Compositions et diversité des coproduits
  - Extractions des polyphénols de la pomme de terre
  - Étude sur les polyphénols (effets santé - antioxydants)
  - Mise place d'une boisson "santé" à base d'un produit d'extraction (formulation)
  - Analyse microbiologiques, toxicologiques et sensorielles
  - Étude de marché des boissons santé (produits existants, allégations)
  - Étude packaging (conservation, vieillissement, DLUO)
  - Création d'un rapport et d'une présentation

• Groupe ISA - Projet d'étude

  Lille 2013 - 2013 Contre typage d'un produit alimentaire
  
  - Etude de la formulation, coûts, process
  - Plan d’expérience
  - Caractérisation physico-chimique des aliments
  - Analyse sensorielle

• Les veloutés du Nord / Fraicheur Factory - Consultant qualité

  2013 - 2013 Etude & Mise en application HACCP
  
  Cette démarche a permis le référencement de l'entreprise en centrale d'achats.

• Oxylane - Ingénieur R&D

  Villeneuve d'Ascq 2012 - 2012 Amélioration de DLUO de gels sucrés - Passage de la DLUO de 6 mois à 12 mois
  
  Veille scientifique
  Etude de la formulation/process/packaging
  Reformulation du produit
  Préconisation sur le packaging et sur le process.
  Mise en place d'un suivi de vieillissement par spectrophotométrie

• Nutri lawn - Spayer applicator

  2011 - 2011 Fertilisation de jardins de particulier au Canada, Calgary

Formations

• Groupe ISA

  Lille 2009 - 2014 Ingénieur
  
  Spécialisation Management et Technologie en Industrie Agroalimentaire
  
  
  
  

Réseau

• Alexandre LAMBIN

• Alexandre ROSE

• Allison BOULENGER

• Aude LABEYE

• Florence DE LABAUVE

• Grégoire LAINÉ

• Laetitia CLETY

• Maxence VAAS

• Mélodie PIERRAT

• Thierry BACHELET