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Boulangerie Ange
- Formatrice-Contrôleuse
Istres
2015 - maintenant
- Aide au recrutement
- Formation des équipes nouvellement embauchées
- Accompagnement des nouveaux franchisés dans la mise en place de leurs procédures
- Ouverture et contrôle mensuel des Boulangeries Ange
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La tarte tropezienne
- Responsable Régional Multi-sites
2014 - 2015
En charge de 21 boutiques de La Tarte Tropezienne présentent dans la région PACA.
Missions générales
- Faire progresser le CA de 12% par an en améliorant les techniques de vente et en optimisant les moyens,
- Etablir les prévisions d’activité en terme d’objectifs, de budget, d’organisation et de moyens,
- Elaborer et adapter en permanence les outils d’analyse, les indicateurs et procédures de contrôle de gestion,
- Gérer les horaires de travail des vendeurs, les congés payés (transferts de personnel, remplacement d’un salarié…)
- Participer au recrutement du personnel de vente,
- Faire remonter les informations au service du personnel (retards, absences, accidents du travail, conduites nuisibles au bon fonctionnement de l’entreprise…)
- S’assurer du respect des dispositions légales, notamment concernant l’affichage obligatoire,
- Faire remonter au siège les informations concernant le fonctionnement du matériel,
- Garantir une bonne cohésion sociale au sein des équipes,
- Motiver, animer, informer, former, coordonner et contrôler les responsables de boutiques et leur équipe,
- Optimiser la gestion des produits non vendus,
- Gérer au mieux les commandes et les quantités afin d’éviter au maximum le gaspillage (adapter la production aux besoins),
- S’assurer de la propreté des boutiques et de la bonne présentation des produits, de leur qualité et avertir le siège en cas de dysfonctionnement ou de non vente d’un produit.
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Maître Artisan Rouge
- Responsable en organisation
2012 - 2013
Maître Artisan Boulanger Rouge, depuis 1927.
Trois points de vente, présent sur les marchés et livraison de clients professionnels (restaurateurs, hôteliers, collectivités locales...)
23 salariés
CA 2012 : 1 900 000 €
Réorganisation de l'ensemble du système de gestion (7 mois)
- Audit préalable avec analyse des besoins,
- Choix des outils appropriés,
- Installation dans les trois points de vente, de nouvelles caisses enregistreuses dotées d'un logiciel de gestion avec remontées des informations en temps réel en back office,
- Formation de l'ensemble des utilisateurs (vendeurs, livreurs, secrétaire...) avec élaboration de fiches process, évaluation, suivi et accompagnement,
- Évaluation globale du projet avec réajustement des dysfonctionnements pour intégration totale.
Missions parallèles :
Rentabilité
- Calcul des coûts de revient de chaque produit pour analyse de la marge,
- Réorganisation de l'offre en conséquence,
- Renégociation des prix fournisseurs.
Commercial
- Enquête de satisfaction des clients magasins et livraison,
- Fidélisation et prospection de client professionnels pour l'entité ''Livraison''.
RH
- Recrutement des vendeurs, livreurs et personnel de production,
- Formation des vendeuses à l'accueil client, aux techniques de vente et de merchandising.
Marketing
- Développement de l'offre snacking,
- Organisation d'offres promotionnelles.
En cours :
Communication
- Refonte site internet,
- Animation de réseau sociaux.
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Business & Decision Switzerland
- Sales & Marketing Assistant
2012 - 2012
Développement de la partie commerciale et marketing sur l'ensemble de l'offre.
- Organisation d’événements,
- Animation de réseaux sociaux,
- Action de marketing opérationnel,
- Gestion des partenariats,
- Qualification de comptes,
- Prospection commerciale,
- Gestion du CRM,
- ...
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ADIA Conseil & Formation (Groupe ADIA / ADECCO)
- Attachée Commerciale et Marketing
2010 - 2011
- Elaboration BDD,
- Qualification de fichier,
- Prospection téléphonique,
- RDV clientèle,
- Détection de besoins,
- Marketing opérationnel (e-mailing, événements…),
- Fidélisation,
- Elaboration de supports commerciaux,
- Participation à la création de nouvelles offres,
- Veille,
- Gestion des partenariats ...
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CHARMILLES IMMOBILIER
- Assistante polyvalente
2009 - 2009
- Gestion des locations,
- Gestion comptable,
- Accueil clients...
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COMAWAY-RH Cabinet de recrutement
- Assistante administrative
2009 - 2009
- Gestion des candidatures et de la base de données EOLIA,
- Recherche de profils type cadre,
- Promotion de l'entreprise sur Internet...
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CONCEPTUA
- Vendeuse de Mobilier Design
2008 - 2008
- Vente de produits mobiliers moyen et haut de gamme,
- Accueil client,
- Détection de besoin,
- Prospection,
- Fidélisation,
- Merchandising,
- Gestion des stocks,
- Mise en place d’opérations commerciales (SMS Mailing, E-mailing)...
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Maître Artisan Rouge
- Assistante Manager (le week-end)
2006 - 2012
- Accueil clientèle,
- Vente de produits,
- Merchandising
- Gestion des stocks, des factures et de la caisse,
- Management,
- Fidélisation.
