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Programme Alimentaire Mondial (PAM)
- Consultant en logistique
2014 - maintenant
Conseil en logistique et supply chain en Guinée Conakry durant la crise Ebola
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PU-AMI
- Gestionnaire Entrepôt Central
2013 - 2014
Mises en place et gestion d'un entrepôt central pour l'ensemble des ONG opérant en Centrafrique.
L'entrepôt a été créé pour offrir une gestion complète et sécurisé de la chaîne d'approvisionnement pendant la guerre civile.
Ma tâche principale était la gestion des stocks, le dédouanement, le soutien logistique r, l'identification et la gestion des fournisseurs et la, coordination entre les agences internationales et les ONG.
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Nomad Chain of Restaurant
- Consultant
2012 - 2013
Conseil en Restauration et Hotellerie
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ECOLOG
- Operation Manager
2012 - 2012
Back to Back du directeur Pays en Mongolie
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CIS
- Operation manager
2010 - 2011
Operation poste sur des site de plus de 4500 POB en Mongolie, Nouvelle Calédonie et Madagascar
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Sodexo Afghanistan
- Project Manager
2010 - 2010
En charge de la mobilisation et la gestion du camp de Tora Bora.
Nous assurons la restauration pour 750 militaires ainsi que la getion des dêchets et eaux usées.
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Universal Sodexho Nigeria
- Operation Manager
2008 - 2010
En charge de la gestion des opérations pour le Nigéria : 20 centres de profits, 700 employés.
Clientèle pétrolière et BTP.
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UNIVERSAL SODEXHO
- Responsable service Base vie de Goro Nickel
2007 - 2008
En charge du service hébergement de la base-vie de Goro Nickel : 5500 lits, 1 buanderie industrielle, 230 personnels dont 3 cadres et 6 maitrises.
Relations direct avec le client, gestion des sous traitants. Relations avec les syndicats
Suivie de la qualité et KPI
Création du service formation
Mise en place et suivie de l’évaluation des équipes
Remplacement au service magasin, 10 000 repas / jour.
Réorganisation du service restauration.
Développement et protection de la rentabilité (PRJ)
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Starwood
- Revenue manager
2006 - 2007
Mises en place et application des stratégies de ventes et contraintes sur l’inventaire en vue d’optimiser le chiffre d’affaire et de la rentabilité des quatre hôtels du groupes (Sheraton, Luxury collection et St Regis).
Développer des relations de travail avec l’ensemble des équipes managériales des hôtels.
Optimisation des groupes, F&B et tout autres point de ventes.
Représenter les hôtels auprès des professionnels de l’industrie hôtelière.
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Le Conteur de Saveurs
- Gérant
2004 - 2006
Responsable de la gestion quotidienne, (administration, comptabilité, trésorerie, budget, commercial, recrutement, formation,…)
Reporting à destination des principaux associés.
Le Conteur de Saveurs était une société de cuisinier à domicile, proposant également des cours de cuisine. Pour l’entreprise nous apportions des solutions innovantes de restauration.
La société a été récompensée par la communauté économique du
Pays d’Aix qui nous a remis un trophée en 2005 lors de la deuxième édition des
"Talents du Pays d’Aix"
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ACCOR
- Superviseur de Déploiement
Paris
1999 - 2003
Responsable de la mise en place du système de réservation et gestion d’espaces tarifaires " Tars On Line" dans les hôtels ACCOR (SOFITEL, MERCURE, NOVOTEL et IBIS) des places de Londres, Paris Rive Gauche, Paris Bercy, Rennes, Angers, Nîmes, et Picardie
Former et conseiller les directeurs, ainsi que les chefs de services dans des domaines tels que la commercialisation, gestion du Front Office et du Yield Management.
Valider les acquis des équipes de réception.
Respecter les plannings de déploiement.
Contribuer à l’évolution et à la pérennisation de l’outil.
Coordonner les ressources de formation.
Management à distance.
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Ibis southampton
- Reception Manager
1997 - 1999
93 Ch. T.O. 99 : 85%, C.A. Hôtel 99 : £1,4 M
Responsable du service réception, sécurisation du CA, assistance au service restauration, management d’équipe multiculturel,lancement de projets tels que Acteur 2003, Equipe 2003 et mise en place certification I.S.O. 9002
