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Christel GOBERT

Le Lion-d'Angers

En résumé

DIRECTEUR RECHERCHE & DEVELOPPEMENT
Secteurs Agroalimentaire, Agro-Industriel, Restauration

COMPETENCES CLES
• Pilotage de projets R&D d’innovation et d’amélioration de l’existant du concept à la production industrielle, exploitant notamment les plans d’expérience, la maîtrise statistique des procédés et les partenariats fournisseurs. Définition et déploiement d’une stratégie R&D.
• Management d’équipes de 5 à 30 collaborateurs : montée en compétences, optimisation de l’organisation (définition des missions, recrutement).
• Expérience en Qualité, Réglementation, Nutrition, Etudes & positionnement Marketing.
• Connaissance de l’Agroalimentaire, du B to C, des Marques De Distributeurs (MDD).

Mes compétences :
Qualité
Management
AgroAlimentaire
Produits Frais
Vision Stratégique et tactique

Entreprises

  • ELIVIA - Directeur Qualité, R&D et Méthodes

    Le Lion-d'Angers 2015 - maintenant • Assurer la Qualité sanitaire et organoleptique des produits, quel que soit le marché (Cheville, GMS, PAI, RHD, Export) en Frais et Surgelé
    • Piloter la R&D pour les activités Marque Nationale, MDD, PAI et RHF
    • Concevoir et Déployer la fonction méthode sur les différents sites industriels
    • Management d’une équipe de 12 collaborateurs en hiérarchique et 25 en fonctionnel. Périmètre : 150.000t, 16 sites en France (Abattage, Découpe, Fabrication de Produits Elaborés).

  • Conseil Free Lance - Consultant R&D

    2014 - 2014 • Diagnostic R&D : Audit et recommandation d'amélioration du processus global
    • Accroissement de l'efficacité : Input stratégique, optimisation des applications
    • Coaching d’équipe : méthodologie gestion de projet, outils (benchmarking, études sensorielles, analyse de la valeur), leviers techniques (ingrédients, process)

    Secteurs PGC (Panification, Traiteurs, Produits de la mer et Pâtisserie. Frais et Surgelés) et PAI (Arômes, Protéines de lait et Ingrédients laitiers)

  • Andros - Directeur R&D Produits Laitiers & Soja

    BIARS SUR CERE 2009 - 2013 • Piloter la R&D pour les activités MDD Europe et Restauration Hors Foyer (RHF) en alliant réactivité, fiabilité et efficacité économique.
    • Membre du Comité de Direction. Management d’une équipe de 30 collaborateurs. Gestion du budget. Périmètre : 400.000t, 8 usines en France, Espagne et Royaume-Uni.

    Résultats et principales réalisations
    - Gains matière à qualité produit supérieure ou égale via des leviers ingrédients et process.
    - Construction et déploiement d’une politique ferments conduisant à la réduction du risque phage et à l’amélioration du goût des yaourts étuvés.
    - Motivation et montée en compétence d’une équipe de 30 collaborateurs.
    - Augmentation de l’Intention de Reconsommation (220 produits testés).

  • NACTIS, CA 60M€, 300 pers France et Intl - Directeur Recherche et Développement

    2008 - 2009 • Piloter les activités R&D et développer les synergies entre les différentes entités.
    • Membre du Comité de Direction. Management d’une équipe de 30 collaborateurs répartis sur 6 sites.

    Résultats et principales réalisations
    - Présentation au CFIA 2009 des métiers de Nactis via des maquettes produits illustrant 3 tendances de consommation, dans un repas complet.
    - Rédaction du Dossier Crédit Impôt Recherche de Sentaromatique pour un montant de 75% de la masse salariale.
    - Obtention du label Oséo Entreprise.

  • YOPLAIT - Responsable Recherche & Développement

    Boulogne-Billancourt 2003 - 2008 • Piloter les projets R&D du concept à la production industrielle dans les objectifs de qualité, coût, délai.
    • Management d’une équipe de 5 collaborateurs. Périmètre : France (MDD & RHF) et Royaume-Uni (Yoplait) soit 50% de l’activité totale de Yoplait, 4 usines.

    Résultats et principales réalisations
    - Déploiement de la démarche analyse de la valeur.
    - Lancements produits : Yaourts aux Fruits 0% sans gélatine, Bifidus 0% aux Fruits, Yaourts Pâtissiers standard et 0%, Gamme Weight Watchers UK.
    - Création et mise en place d’outils de gestion de projets : planification, gestion des ressources, plans de charge consolidés.
    - Gestion d’une pépinière : recrutement de collaborateurs, formation.

  • YOPLAIT - Responsable Prospective Produits Nouveaux

    Boulogne-Billancourt 2000 - 2003 • Créer des concepts produits nouveaux ou d’amélioration de l’offre existante intégrant attentes marketing et capabilités technologiques.
    • Périmètre : Marques Yoplait et Candia, France et à International. Management de 2 collaborateurs (un cuisinier et un pâtissier).

    Résultats et principales réalisations
    - Construction et déploiement de la Charte Naturalité & Nutrition Yoplait.
    - Création de concepts produits via l’implication dans la démarche marketing (brainstorming, focus group…) et la réalisation des études de faisabilité technique.
    - Elaboration de la stratégie d’innovation technologique France & International.

  • YOPLAIT - Ingénieur puis Responsable Qualité

    Boulogne-Billancourt 1994 - 2000 • Etre garant de la qualité produit vis-à-vis du marketing, en interface avec la R&D et les usines.
    • Remplacer le Directeur Qualité en cas d’absence.

    Résultats et principales réalisations
    - Pilotage de projets transversaux pluridisciplinaires.
    - Création et Animation d’une formation Réglementation Etiquetage destinée à la R&D et au marketing.
    - Création et pilotage des outils de reporting qualité.

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