Mes compétences :
Génie des Procédés
Audit qualité
Microbiologie alimentaire
Sécurité alimentaire
Gestion de projet
Normes Qualité
Gestion de la relation client
Entreprises
OMNIPHARM
- Responsable Qualité
2015 - maintenantObjectif:
Mise en place d'un système de management de la qualité en vue d'une certification ISO 9001:2015
SICA Producteurs Alsaciens et Lorrains
- Responsable qualité, sécurité et environnement
2014 - 2015Système qualité global
Gérer et animer le système qualité.
Accompagner et manager les équipes sur la démarche qualité, hygiène, sécurité et environnement.
Définir et suivre les objectifs qualité, les indicateurs de performance, les plans d'actions et les résultats des audits internes et externes
Contrôler et assurer la qualité des MP (audit fournisseurs, élaborer et suivre les cahiers des charges).
Assurer la veille réglementaire.
Piloter l’équipe HACCP et food defense.
Interagir avec les organismes de certification (IFS, BIO) et les services vétérinaires.
Ecoute client:
Répondre et anticiper aux requêtes clients.
Traiter les réclamations et les non conformités.
Réalisation:
Résultat audit IFS sur les 3 centres composant la SICA > 98,5%
Log2go
- Responsable qualité et Chargé de R&D
2013 - 2014Mission: Soutenir et accompagner le client en apportant un soutien technique en matière de qualité et sécurité alimentaire
Réalisation: Questionnaire client, Validation des documents qualité avec le fournisseur (notamment fiches techniques), Audit fournisseurs, Accompagner clients dans leur développement de nouveaux produits, Sourcing MP, Gestion et suivi des non conformité
Mars Chocolat France
- Chargé de projet sécurité alimentaire
Haguenau2013 - 2013Mission globale: Optimisation de l'HACCP sur le site de production par la réalisation de deux missions:
- La gestion des risques liés à un changement d'organisation en production
Réalisation: Gestion de projet ( cadrage du projet, identification des tâches, planification, GANTT, MRP, PERT). Identification, évaluation et maitrise des risques (méthode Ishikawa, 6M, AMDEC). Coordination et animation de réunion
Résultats: Mise en place d'actions correctives avec respect des délais et des objectifs techniques et financiers. Implication des équipes de production
- La réalisation d'une étude HACCP sur la halle pilote
Réalisation: Gestion de projet (cadrage et planification). Mise en place de certaines étapes de l'étude HACCP (diagramme de fabrication, identification des dangers, Analyse de risque). Élaboration de procédure.
Résultats: Avancement dans l'élaboration du plan d'HACCP (>60%)
Université de Toronto
- Chargé de projet R&D
2012 - 2012Mission : Optimisation du procédé d'extraction d'huile de moutarde pour la production de biodiesel.
Réalisation: Gestion de projet (cadrage et planification). Réalisation d'expérience avec manipulation de techniques de laboratoire (kjedahl, soxhlet). Plan d'expérience. Participation au programme « Leader of Tomorrow »
Réalisation: Apport des résultats obtenus au sein d'une thèse. Soutenance devant jury.
Association Biotope-ESAT
- Chargé de projet
2011 - 2012Mission: Dimensionnement d'une unité agroalimentaire de fruits et légumes de 4ème gamme.
Réalisation: Gestion de projet (cadrage, planification et suivi des tâches), Choix des fruits de base, Définition du système de production, Définition des standards qualité, Sélection des fournisseurs et des équipements, Etude HACCP, Plan de nettoyage et de maîtrise sanitaire, Analyse fonctionnelle, Documents unique, Élaboration de procédure, Élaboration du plan de masse).
Résultat: Création de l'usine courant 2014
Distillerie RDM
- Assistant qualité
2011 - 2011Mission: Contribution à la mise en place d'un système qualité basé sur le référentiel ISO 22000.
Réalisation: Mise à jour documentaire. Veille réglementaire en matière de pesticides, Intégration des changements de production au niveau du plan HACCP, Mise à jour des autocontrôle, Révision des procédures
