Olivier COURTOIS

En résumé

Entreprises

• Gel'Pam - Assistant qualité système

  2017 - maintenant Aide à la mise à jour de l'étude food defense
  Réalisation d'audits internes
  

• Jovid'or - Responsable qualité

  2016 - 2017 Gestion des cahiers des charges clients
  Gestion des réclamations clients et des non conformités internes
  Mise à jour et création de fiches techniques produits finis
  Suivi des audits IFS et BRC
  Management d'une équipe de 4 personnes
  
  

• La Fournée Dorée - Assistant Qualité

  La Mothe Achard 2014 - 2015 Gestion de la métrologie
  Mise à jour des procédures de nettoyage
  Gestion et contrôle de l'échantillothèque
  Prélèvements microbiologique, lecture et interprétation des résultats
  Réalisation de traçabilité montante et descendante

• Société DUC - Responsable d'un projet de création d'un atelier de conditionnement de volailles

  2013 - 2013 Animation d'un groupe de travail de trois personnes : fixer les objectifs et mise en place d'un retroplanning
  Intégration des contraintes de qualité et d'hygiène alimentaire dans les hypothèses
  d'aménagements de l'atelier. Respect de la marche en avant et de la gestion des flux.
  Responsable du suivi de la mise à jour du dossier d'installation classée pour l'environnement de l'usine.
  Adaptation de demandes techniques d'un bureau d'étude aux salariés de l'usine.
  Communication entre les différents services de production et administratifs.
  Assistant de la responsable sécurité pendant ses congés.
  Suivi des non conformités des règles sécurités lors des tours de terrain quotidiens
  Sensibilisation du personnel et rappel des règles de sécurité

• CSIRO - Technicien

  2012 - 2012 Chercheur en biologie moléculaire (CSIRO - Australie, centre de recherche en
  agronomie)

• Crête d'Or - Ouvrier & technicien

  2011 - 2011 Ouvrier en équipe nettoyage dans une industrie d'abattage et de transformation
  de volailles de plus de 100 salariés
  Mise en place d'une mise à jour du plan de nettoyage et désinfection des machines
  Participation à l'installation de nouveaux matériels ,

• Cirad - Technicien

  Paris 2010 - 2010 Technicien en laboratoire de recherche au CIRAD de La Réunion. (Centre de recherche en agronomie spécialisée dans la canne à sucre)

• Sucrerie du Gol - Ouvrier qualité

  2008 - 2008 Ouvrier qualité hygiène à l'usine du Gol - 974
  Veille réglementaire et découverte de la norme ISO 22000

Formations

• Ecole Supérieure D'Ingénieurs Océan

  Saint Denis 2010 - 2013 Ingénieur
  
  Ingénieur en Agroalimentaire de l'ESIROI-Agroalimentaire (Ecole Supérieure d'Indien) et d'Agrosup Dijon

• IUT Saint Pierre (Saint Pierre)

  Saint Pierre 2008 - 2010 DUT Génie biologique

Réseau

• Cédric NICOLE

• Emilie CLOTAGATIDE

• Jean-Jacques KADJO

• Justine TARNAY

• Olivier FOURNIER

• Séverine CORRE

• Véronique RAMGUTTEE

• Yanis CARO