Menu

Olivier COURTOIS

SAINT-FLORENTIN

En résumé

Mes compétences :
Animation d'équipe
Qualité
Gestion de projet
Hygiène des aliments
Environnement
Organisation
Nettoyage industriel

Entreprises

  • Gel'Pam - Assistant qualité système

    2017 - maintenant Aide à la mise à jour de l'étude food defense
    Réalisation d'audits internes
  • Jovid'or - Responsable qualité

    2016 - 2017 Gestion des cahiers des charges clients
    Gestion des réclamations clients et des non conformités internes
    Mise à jour et création de fiches techniques produits finis
    Suivi des audits IFS et BRC
    Management d'une équipe de 4 personnes

  • La Fournée Dorée - Assistant Qualité

    La Mothe Achard 2014 - 2015 Gestion de la métrologie
    Mise à jour des procédures de nettoyage
    Gestion et contrôle de l'échantillothèque
    Prélèvements microbiologique, lecture et interprétation des résultats
    Réalisation de traçabilité montante et descendante
  • Société DUC - Responsable d'un projet de création d'un atelier de conditionnement de volailles

    2013 - 2013 Animation d'un groupe de travail de trois personnes : fixer les objectifs et mise en place d'un retroplanning
    Intégration des contraintes de qualité et d'hygiène alimentaire dans les hypothèses
    d'aménagements de l'atelier. Respect de la marche en avant et de la gestion des flux.
    Responsable du suivi de la mise à jour du dossier d'installation classée pour l'environnement de l'usine.
    Adaptation de demandes techniques d'un bureau d'étude aux salariés de l'usine.
    Communication entre les différents services de production et administratifs.
    Assistant de la responsable sécurité pendant ses congés.
    Suivi des non conformités des règles sécurités lors des tours de terrain quotidiens
    Sensibilisation du personnel et rappel des règles de sécurité
  • CSIRO - Technicien

    2012 - 2012 Chercheur en biologie moléculaire (CSIRO - Australie, centre de recherche en
    agronomie)
  • Crête d'Or - Ouvrier & technicien

    2011 - 2011 Ouvrier en équipe nettoyage dans une industrie d'abattage et de transformation
    de volailles de plus de 100 salariés
    Mise en place d'une mise à jour du plan de nettoyage et désinfection des machines
    Participation à l'installation de nouveaux matériels ,
  • Cirad - Technicien

    Paris 2010 - 2010 Technicien en laboratoire de recherche au CIRAD de La Réunion. (Centre de recherche en agronomie spécialisée dans la canne à sucre)
  • Sucrerie du Gol - Ouvrier qualité

    2008 - 2008 Ouvrier qualité hygiène à l'usine du Gol - 974
    Veille réglementaire et découverte de la norme ISO 22000

Formations

  • Ecole Supérieure D'Ingénieurs Océan

    Saint Denis 2010 - 2013 Ingénieur

    Ingénieur en Agroalimentaire de l'ESIROI-Agroalimentaire (Ecole Supérieure d'Indien) et d'Agrosup Dijon
  • IUT Saint Pierre (Saint Pierre)

    Saint Pierre 2008 - 2010 DUT Génie biologique

Réseau