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Christian UHODA

MONTRÉAL

En résumé

Pas de description

Entreprises

  • Levy Restaurants - Sous-chef

    2005 - maintenant * Responsable d'une équipe de +50 cuisiniers et 18 plongeurs ;
    * Élaboration de menus
    * Organiser les horaires ;
    * Élaboration de commandes pour plus de 2500 clients par événement avec différents menus et différents départements. 3 restaurants, plus de 100 loges et banquets. ;
    * M'assurer d'un bon food cost
    * M'assurer que le labour cost soit bon ;
    * Former les employés aux différents postes auxquels ils sont destinés ;
    * Participe à l'inventaire, aux formations soutenues de mon entreprise ;
    * Assure les standards de la compagnie en sécurité, hygiène, cuisine etc... ;
  • Hôtel Oll foss d'outh - Chef

    2003 - 2005
  • Hôtel Delta - Sous-chef

    2001 - 2003 Hôtel Delta Montréal (5 étoiles et plus de 600 chambres)

Formations

  • École Hôtelière De Spa (Spa)

    Spa 1987 - 1990

Réseau

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