Christophe GARCIA

En résumé

Entreprises

• Mairie de Rochefort du Gard - Responsable Restauration

  2012 - maintenant Management 27 personnes, Gestion des achats alimentaires et non-alimentaires du Service dédié (500K€), Contrôle de Gestion, création de Fiches Techniques & d’outils de gestion personnalisés, Supervision de la production culinaire et des prestations de restauration (jusqu’à 95 000 repas par an), Gestion de la maintenance des équipements et des matériels, Création, suivi et mise à jour du Plan de Maîtrise Sanitaire (HACCP & Paquet Hygiène), Initiation aux Marchés Publics, Négociations Fournisseurs.

• Belambra - Responsable de la Restauration

  Bourg-la-Reine 2012 - 2012 Gestion d’un Centre de Profits intégré au Club de type Brasserie-Pizzeria. Management de 7 personnes. CA 2011 – 2012 : +60%.

• Belambra - Responsable de la Restauration

  Bourg-la-Reine 2012 - 2012 Gestion d’un Centre de Profits intégré au Club de type Brasserie-Pizzeria. Management de 7 personnes. CA 2011 – 2012 : +60%.

• Groupe Park & Suites - Responsable Restauration

  2009 - 2011 Gestion des Services : Séminaires & Banquets ; Restaurant & Petit-déjeuner. Elaboration et Suivi des Budgets, Achats, Gestion des Stocks, Analyse de la rentabilité et mise en place des actions correctives, Accueil de la clientèle, Gestion des Ressources Humaines, Formation du personnel & extras

• Park and Suites Elégance Montpellier - Responsable de la Restauration

  2009 - 2011 Gestion Food & Beverage
  Restaurant 120 couverts + 3 salles de séminaires
  Services Petit-déjeuner au dîner
  Co-Management de 11 personnes (salle + cuisine)
  Re-positionnement offre restauration commerciale et développement national
  Référencement - Gestion des Approvisionnements Alimentaires

• Belambra - Stagiaire

  Bourg-la-Reine 2008 - 2009 contexte de changement d’enseigne,
  Management de 18 personnes, Responsabilité du Pôle Restauration, Commercialisation, Gestion administrative.

• BNPPARIBAS - Conseiller Financier

  Paris 2001 - 2008 Après responsabilité d'une caisse principale pendant le passage à l'euro
  Responsabilité d'un portefeuille de clients privés "à développer" ATS
  Meilleur vendeur Vaucluse sur ma strate 2004
  Vente de produits bancaires & financiers
  Crédit personnels & immobiliers
  Jusqu'à 900 foyers clients

Formations

• AFPA

  Saint Priest 2008 - 2009 Responsable d'Etablissement Touristique & Hôtelier
  
  CQP Responsable d'Etablissement Touristique & Hôtelier
  Gestion globale d'un établissement touristique
  Les 9 P du marketing
  Tableaux financiers propres à l'hôtellerie-restauration
  Stages de direction en établissements touristiques

• Centre Enseignement Technique De Banque

  Marseille 2003 - 2004 Techniques Bancaires Particuliers

• EGC Méditerranée By Euromed Marseille

  Avignon 1998 - 2001 Diplôme consulaire en commerce et gestion
  
  Stratégie d'entreprise, analyses financières, commercialisation, droit & marketing.

Réseau

• Bruno BIANCHETTI

• Grimbert LAURENT

• Katia GIANCOLA

• Lugdivine MILAN

• Mathieu RIVIER

• Nicolas QUILLET

• Olivier RENARD

• Sebastien DI PASQUALE