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Christophe PESENTI

BASSE GOULAINE

En résumé

Je mets au service de votre Entreprise mon expertise métiers et mes capacités d’adaptation.

Quatre expériences, toutes en contact avec les clients, ont forgé le professionnel que je suis aujourd’hui :

1. L’hôtellerie – restauration (ma formation initiale) : au travers de postes évolutifs et dans différentes typologies d’hôtel et de restaurants de ce secteur d’activité : du Fast Food au Luxe, en France comme à l’étranger.

2. La distribution de produits alimentaires en B to B (en Boulangerie Pâtisserie et Restauration Hors Foyer) : prospection, développement du portefeuille client, optimisation du CA, des marges et de la valeur moyenne à la livraison

3. La création de mon entreprise « Meal’s Concept », un point chaud axé sur la petite restauration : mise en place de l’offre commerciale, optimisation de la productivité, des achats et de la gestion du compte de résultats. La réussite de mon entreprise s’est fortement appuyée sur mes formations initiales.

4. La grande distribution au travers des postes de Directeur des ventes et Chef des ventes : le véritable enjeu était de susciter l’engagement de mes équipes au travers du travail de groupe, de l’animation et du coaching afin d’obtenir les objectifs ambitieux qui m’étaient fixés.

Ces évolutions successives et la maitrise de ces différents métiers m’ont permis de développer de nombreuses expertises et de me challenger.

Mais l’expertise n’est rien si le Manager n’est pas un leader pour ses équipes.

Cultiver l’esprit d’équipe, susciter l’engagement, créer un climat encourageant à se donner à 100%... Toutes ces démarches permettent d’obtenir une équipe qui gagne. Mais il faut aussi savoir s’adapter à la personnalité de chacun grâce à l’écoute attentive, au développement personnel et à un coaching personnalisé au travers du feedback. Ainsi, orchestrer, innover, fédérer et développer sont les valeurs de mon engagement.

En maîtrisant tout cela et grâce à mon management participatif et délégatif, j’ai toujours réussi à atteindre mes objectifs de résultats.

Donc si vous avez un challenge à me proposer, je suis prêt à le relever !!!

Mes compétences :
Direction commerciale
Formation
Prospection
Management commercial
Coaching
Management
Négociation
Directeur des Ventes
Chef des Ventes
Chef d'entreprise
Animateur Réseau
Budgétisation
Redressement de Sites
Recrutement
Amélioration de la productivité
Gestion des encours
Gestion de projet
Gestion des marges
Contrôle des coûts
Gestion des stocks
Lotus Notes
Plan d'action
Microsoft Excel
Microsoft PowerPoint
Microsoft Word
Analyse de données
Formation professionnelle
Conseil immobilier
Négociation immobilière
Gestion immobilière
Rénovation immobilière

Entreprises

  • Proprietes-Privees.com - Conseiller Immobilier

    BASSE GOULAINE 2017 - maintenant Parmi les métiers de la transaction immobilière, celui de conseiller / conseillère immobilier est essentiel. C’est un (ou une) professionnel(le) indépendant(e) en charge de constituer son propre portefeuille et de trouver des biens (terrains, appartements, maisons, immeubles…) pour ses clients. Il est l’intermédiaire entre les vendeurs et acquéreurs ou les propriétaires et locataires et les accompagne tout au long de leur projet. Il est l’interlocuteur principal entre les différentes parties lors du suivi d’une vente, dont le notaire qui lui officialisera la vente avec la signature de l’acte authentique. L’objectif premier du conseiller immobilier : réaliser le maximum de transactions et développer un chiffre d’affaires rémunérateur.
  • DIA - Chef des Ventes Régional

    Joinville 2005 - 2014 Gestion de 65 magasins assisté par 9 chefs de secteurs
    Développement et optimisations du chiffre d'affaires
    Optimisation de la productivité et gestion des équipes
    Supervision des passages des magasins en location gérance
    Suivi de 60 ouvertures, agrandissements ou transformation sous l’enseigne DIA (gestion de projet)
    Redressement de magasins en difficulté
    Lutte contre la démarque
    Négociation syndicale et gestion des grèves
    Animation de réunions
    Coaching individuel (méthode Mentor)
  • Transgourmet - Directeur des ventes-RHF/BP

    VALENTON 2004 - 2005 Gestion de 14 commerciaux : formation et coaching de l'équipe afin d'améliorer la performance individuelle et collective du groupe
    Développement des binômes télévendeuses / commerciaux afin d'augmenter la productivité
    Définition des stratégies et plans d'action commerciaux
    Création d'outils de contrôle et d'aide à la vente
    Reporting des ventes et analyse du prévisionnel
    Animation de réunions
  • Transgourmet - Responsable de secteur-RHF

    VALENTON 2003 - 2003 Reprise en main d'un secteur laissé à l'abandon
    Assainissement des litiges
    Développement de la gamme chez chaque client
    Prospection intensive afin de développer le portefeuille client
    Travail sur les marges et la valeur moyenne à la livraison (VML)
    Ouverture ou réactivation de 77 clients
  • Hubert/Coup de Pâtes - Responsable de secteur

    2002 - 2002 Groupe spécialisé dans la distribution de produits alimentaires frais et surgelés destinés aux professionnels des métiers de bouche.

    Prospection intensive pour développer le portefeuille client
    Développement de la gamme auprès des clients
    Rationalisation des tournées de livraison
  • Meal's Concept - Créateur et gérant

    1999 - 2001 Sandwicherie, saladerie et petite restauration rapide française.

    Développement des offres commerciales,
    Rationalisation de l’organisation du travail,
    Personnalisation de la gamme,
    Mise en place d’une politique d’achat rigoureuse.
    Optimisation des couts d'énergie
    Comptabilité faite par nos soins

Formations

  • Lycée Hôtelier Bonneveine

    Marseille 1985 - 1989 BTS et BT Hôtellerie- Option restauration


    Trésorier du bureau des élèves
    Meilleure note de l'académie en Gestion à l'examen du BTH (académie de marseille)
    Second du concours du Meilleur dessert de France (catégorie junior Lycée)

    Afin de parfaire ma formation et de subvenir à mes besoins, je travaillais pendant toutes les vacances scolaires en Pâtisserie/Boucherie
  • LEP Moulin À Vent

    Perpignan 1984 - 1985 CAP de Pâtissier, Chocolatier, Confiseur, Glacier

    J'ai profité de cette formation complémentaire de Boucher, Traiteur et Patissier , pour passer et obtenir mon CAP de Pâtissier en candidat libre.
  • LEP Marie Curie

    St Jean Du Gard 1981 - 1984 BEP et CAP de Cuisinier

    En marge de mon année scolaire, j'avais deux activités dans les métiers de bouches le week-end ainsi que sur les périodes festives (Noël, Pâques) ou je travaillais comme Pâtissier et Boucher.

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