Christophe PUFFET

En résumé

Entreprises

• Alterra-Performances - Président/founder

  2015 - maintenant Alterra Performances c’est avant tout une vraie passion pour les métiers de services en réseau avec des centres de profits succursalistes, franchisés, coopératives et licences de marques.
  Après avoir travaillé dans plusieurs groupes de franchises ayant connu des périodes de transformations importantes (repositionnement de marque, fusion, acquisition, renforcement de fonds propres ou redressement judiciaire, optimisation d'organisation).
  Entouré d’une équipe de partenaires pluridisciplinaires experts dans leurs domaines de compétences, nous accompagnons les réseaux émergeants/existants/et réseaux en
  difficultés ainsi que les PME TPE et les aidons à se développer, se renforcer et se protéger. L’implication des Hommes et de Femmes qui constituent ces entreprises est pour nous une priorité et une nécessité pour obtenir des résultats probants.
  www.alterra-performances.com
  https://youtu.be/-llRYAjonAs

• MEZZO DI PASTA - Directeur du développement franchise et des opérations MDP

  2013 - 2014 Conduite du projet de réingénierie du modèle d’affaires du Groupe dans un contexte de changement de la structure de gouvernance et d’exigence de retour sur investissement du nouvel actionnaire BRIDGEPOINT
  Pilotage d’une phase de sécurisation du processus d’intégration des franchisés et de redimensionnement du réseau définition du business plan triennal et négociation avec les partenaires bailleurs et apporteurs d’affaires ◦ recrutement et management de l’équipe
  internalisation d une expertise en geomarketing
  Pilotage commercial et managérial du réseau spécialisée Commerce de réseau intégré 125 points de vente -Conduite de la phase de retournement décidée par le nouvel actionnaire, puis de valorisation du portefeuille d’activité dans une perspective de vente à un nouvel investisseur, depuis le redressement judiciaire de juillet 2013
  Pilotage du plan de sauvegarde de l’emploi concernant 200 collaborateurs sur les 23 magasins les plus déficiitaires ◦ sécurisation de l’EBITA

• Boulangeries Paul - Directeur réseau franchise

  Marcq-en-Barœul 2011 - 2013 Contribution à la stratégie de croissance du Groupe grâce à la conception d’une politique partenariale à 3 ans ◦ fiabilisation des processus de management transversal d’un réseau de 267 franchises allant de la sécurisation des modèles d’affaires au recouvrement des dettes fournisseurs ◦ internalisation d’une expertise en géomarketing : sourcing des CA potentiels grâce à l’identification des zones à forte création de valeur, mise en œuvre de plans d’action d’ajustement entre les performances potentielles et réalisées
  Contribution a la gouvernance du codir et comex.
  cartographie et gestion de l’interface avec des partenaires bailleurs/apporteurs d’affaires ◦ organisation et animation des commissions thématiques avec les franchisés : achats, nouveaux concepts commerciaux ◦ identification et appui à la diffusion des meilleures pratiques ◦ reporting sur les critères de gouvernance du réseau de franchises a la gouvernance◦
  

• Biocoop - Chargé de développement national

  Paris 2007 - 2010
  Contribution au développement d’un réseau de 335 franchises sur le périmètre France, en lien avec mes pairs
  recrutement et accompagnement des nouveaux coopérateurs sur l’ensemble du processus d’intégration : de l’implantation immobilière à la conception du plan de masse et des familles de produits méthodologie de fiabilisation de choix des emplacements avec la solution Asterop géomarketing décisionnel
  Contribuer à la stratégie de développement de l'enseigne, mettre en œuvre les objectifs de développement de l'enseigne,
  Analyser le potentiel de développement en fonction de l'évaluation du marché, de la concurrence, du positionnement commercial, des objectifs de maillage.
  Analyser les candidatures au regard des profils et critères définis dans le cadre de la politique de développement. Participer à la validation des candidatures,
  Analyser les emplacements ou les locaux déjà existants pour les ouvertures de magasins
  Piloter la définition du projet de franchise.
  
  
  

• PIZZ'EAT - CEO/FOUNDER

  Autre | Paris 2001 - maintenant

• Bouygues Telecom - Gérant Mandataire/gestion de filiale

  Meudon 1999 - 2007 Gestion des mandats pour des fonds à la création du réseau commercial Club Bouygues télécom du Groupe ◦ pilotage du P&L d’un réseau de points de vente, élargi à de nouveaux magasins ◦
  intégration de points de vente déficitaires et repositionnement sur une trajectoire de profitabilité ◦
  encadrement de commerciaux grands comptes et TPE
  Management structure sociale des équipes retails

• Nature et Découvertes - Directeur Superviseur

  Toussus-le-Noble 1995 - 1999

• Quick - Manager Direction

  LA PLAINE SAINT DENIS 1992 - 1995

• Pizza Hut - Manager

  Paris 1990 - 1992

Formations

• EMLyon Business School

  Paris 2017 - 2017 Early Makers

• ESSEC Management Education ESSEC

  Paris La Défense 2017 - 2018 Conduite du changement

• Kahler Communication France Process Com Coaching

  Paris 2007 - 2008

• ESC

  Paris 2006 - 2007