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Claire BUTRÉ

Владимир

En résumé

Je suis à la fois ingenieur chimiste et docteur en chimie alimentaire. Je travaille actuellement en tant que chercheur à l'université de Wageningen, sur des projets liés à l'hydrolyse enzymatique de protéines, la digestibilité in vivo de protéines mais aussi sur l'analyse et la quantification de composés issus de la reaction de Maillard (CML, Furosine ...).

Je suis à la recherche de nouveaux défis pour mettre à profit mes connaissances en chimie analytique, chimie des protéines dans un contexte de recherche industrielle.

Mes compétences :
Rédaction
Chimie analytique
Chimie des protéines
Organisation du travail
Dynamique

Entreprises

  • Quality Assistance - R&D scientist

    Владимир 2018 - maintenant

  • Wageningen University - Chercheur - protein chemist

    2017 - 2017 Poste de chercheur dans le domaine de chimie des protéines, analyse des protéines. Je travaillais sur plusieurs projets, à la fois recherche académique et recherche industrielle. Pour chaque projet, une partie était au labo pour l'acquisition de données, analyses de données et discussion des résultats avec les differents membres d'équipes. Rapport écrit et/ou présentation orale des résultats. Pour chaque projet, les analyses étaient principalement identification de peptides ou protéines par LC-MS, purification d'enzyme par IEC/SEC, identification de peptides modifiés.
    En parallèle de ces différents projets, je supervisais plusieurs étudiants pendant leur thèse de master, c'est à dire aide à la formulation d'hypothèse de recherche et au planning, discussion des résultats obtenus au labo et évaluation du rapport et des performances.

  • Wageningen University - Chercheur

    2014 - 2016 Projet de recherche - collaboration entre le Laboratoire de Chimie Alimentaire et le groupe Aquaculture à l'université de Wageningen et aussi avec des partenaires industriels.
    In-vitro et in-vivo digestibilité de protéines dans les aliments pour poissons.
    Analyse des ingrédients (protéines) et des diets, calculs de la digestibilité in vivo. Determination par LC-MS des quantités de composés de Maillard dans les ingrédients.
    Rédaction de rapport pour les partenaires industriels.
    Publications scientifiques.

  • Wageningen University - Chercheur

    2014 - 2014 Projet dans le laboratoire de Chimie alimentaire, en analyse de protéines et de composés résultants de la réaction de Maillard prolongée par LC-MS.

  • Wageningen University - Doctorante

    2010 - 2014 Projet dans le laboratoire de chimie alimentaire (Laboratory of food chemistry) a l'université de Wageningen, dans le groupe travaillant sur les protéines.
    J'ai travaillé sur l'hydrolyse enzymatique des protéines et l'étude du mécanisme d'hydrolyse. Pour cela l'ensemble des peptides formés durant hydrolyse ont été identifiés et quantifiés par LC-MS.

  • Laboratoires Pierre Fabre -  Assistante recherche chimie

    Castres 2009 - 2009 Synthèse organique de molécules à visée dermo-cosmétique.

  • Danisco - Stagiaire

    Paris 2007 - 2008 Danisco est une entreprise danoise leader dans le domaine des ingrédients alimentaires. Durant mon année césure de 10 mois, mon projet était : le développement d'une méthode alliant chimie analytique et chimiométrie (chemometrics) sur la molécule de Xanthane.

  • Saft - Stagiaire

    Bagnolet 2006 - 2006 Stage de type stage ouvrier dans le cadre des études en cycle ingénieur

  • Danisco - Stagiaire

    Paris 2004 - 2004 Stage volontaire de découverte de l'entreprise

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