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Claire DUVAL

FRESNEAUX MONTCHEVREUIL

En résumé

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Entreprises

  • SARL ALTRIX - Responsable Qualité et Hygiène

    2008 - 2016 Rédaction de dossiers d'agrément (préparations de viandes, restauration collective), gestion du système de management de la qualité (HACCP, traçabilité, procédures), gestion des dossiers de non-conformité (rappel produits, contacts fournisseurs, actions correctives), interlocutrice des services officiels (DDPP), formation du personnel (20 personnes), audits internes, R&D (participation à la recherche de recettes pour de nouveaux produits (merguez, farce assaisonnée...)

  • Laboratoire départemental d'analyses de l'Oise - Stagiaire

    2007 - 2007 Mise en place d'un support d'audit et de formation pour le personnel des cantines des collèges de l'Oise, audit des cantines, réalisation du support de formation (bonnes pratiques d'hygiène, HACCP, nettoyage et désinfection,...)
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Formations

  • Université Pierre Et Marie Curie (Paris VI)

    Paris 2005 - 2007 Master de Microbiologie appliquée et génie biologique

    Master mixte : microbiologie appliquée et génie biologique / qualité, hygiène et sécurité sanitaire des aliments

Réseau

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