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Claire FROMENTIN

Paris

En résumé

Ma formation et mon parcours professionnel s'articulent autour de mon intérêt pour nutrition humaine et, plus largement, la santé humaine, et de son application au besoin consommateur et au contexte de l'industrie alimentaire;

Mes compétences :
Nutrition humaine
Physiologie
Fibres alimentaires
Prébiotiques
Produits laitiers
Protéines
Probiotiques
Nutrition santé
Physiology & nutrition
Projects mode
Clinical Trials
Agroalimentaire

Entreprises

  • Danone - Chef de projet science - Actimel

    Paris 2013 - 2014 * Management de projet R&D;
    * Sélection d'ingrédients fonctionnels/ santé en lien avec la stratégie de la marque et le contexte règlementaire (vitamines, mineraux, extraits de plantes, probiotiques, prebiotiques);
    * Discussions cross-fonctionnelles sur la stratégie de la marque Actimel (marketing, affaires règlementaires, etc);

  • Danone - Scientifique - bénéfice santé - Marque Activia

    Paris 2011 - 2013 Participations et co-gestion de projets d'innovation scientifiques ou cross-fonctionnels sur la marque Activia
    Développement d'une expertise scientifique sur les fibres alimentaires / les prébiotiques et la santé digestive
    Co-animation d'une thématique sur les probiotiques et leur effet santé

  • AgroParisTech - Coordination d'un projet de candidature pour un master Erasmus Mondus

    Paris 2011 - 2011 coordination du projet en vue de la rédaction du dossier de candidature entre les 3 universités partenaires en Europe: AgroParistech (Paris, France), Wageningen University (Wageningen, Pays-Bas) et Bergen Univeristy (Bergen, Norvège)

Formations

  • INRA / AgroParisTech (PhD)

    Paris 2007 - 2010 PhD Laboratoire UMR914 INRA-AgroParisTech, Directeur: Daniel Tome, encadrant: Claire Gaudichon

    * Etudier la contribution des acides aminés alimentaires au métabolisme protéique et énérgétique après adaptation à un régime riche en protéines
    * Conduite d'une étude animale et d'une étude clinique de l'écriture du protocole à l'obtention et l'analyse des résultats
    * 4 publications dans des journaux scientifiques et 3 communications en congrès
    * Cofinancé par le groupe Viva Santé

  • AgroParisTech

    Paris 2007 - 2007 Masters Degree

    Sciences et technologies de la biologie, la nutrition et l'alimentation humaine
    Stage:
    Étude par modélisation compartimentales (mathématiques appliquées) du devenir post-prandial des acides aminés de protéines de lait
    Une publication dans un journal scientifique international et 2 communications en congrès

  • AgroParisTech

    Paris 2004 - 2007

Réseau

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