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Claire HERSBERGER

RICHMOND

En résumé

Québécoise d'ascendance suisse, je vis en couple avec un Français devenu Québécois d'adoption et notre fils. Après avoir grandi dans le Nord du Québec, j'ai vécu une vingtaine d'années à Montréal pour retourner vivre à la campagne en 1999. Bien que j'aie complété des études supérieures en langues et en traduction et que j'aie travaillé dans ce domaine environ sept ans, j'ai choisi de monter ma propre entreprise à l'âge de 27 ans. J'ai toujours été passionnée par les métiers de bouche, plus particulièrement la pâtisserie, que j'ai eu le privilège de découvrir lors de mes séjours en Suisse et en Allemagne où j'ai travaillé comme fille au pair alors que j'étais étudiante.
Maintenant que j'ai atteint les objectifs que je m'étais fixés pour la dernière phase de développement de mon entreprise, je cherche actuellement un acquéreur pour mon affaire dans le but de réaliser un autre rêve: aller vivre en France avec ma petite famille et y monter un nouveau projet. Nous souhaitons nous installer en Midi-Pyrénées, plus précisément en Aveyron, une région que nous avons eu la chance de découvrir et d'apprécier pour sa beauté et la richesse de son terroir. Je vous invite à me rendre visite auArray.

Mes compétences :
Langues
Langues étrangères
Pédagogie
Relations humaines

Entreprises

  • Restaurant La Desserte - Propriétaire exploitante, chef cuisinière et pâtissière

    1987 - maintenant En pure autodidacte,j'ai créé un salon de thé à Montréal en 1987, entreprise qui n'a cessé de grandir et de se transformer au fil des ans. Maintenant installé dans une maison ancestrale à Richmond dans les Cantons-de-l'Est (région du Sud du Québec) depuis 1999, le Restaurant La Desserte s'est engagé à travailler de concert avec les producteurs, éleveurs et maraîchers locaux, en privilégiant toujours les circuits courts dans l'achat de ses denrées de base. J'ai fait la promotion des métiers de bouche en région entre autre via notre adhésion au mouvement Slowfood. Le commerce occupe tout le rez-de-chaussée de la propriété et je vis à l'étage avec mon conjoint et notre fils. Nous avons choisi ce lieu pour la qualité de vie qu'il nous offrait.

  • Hôpital Général Juif à Montréal - Traductrice principale

    1983 - 1987

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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