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Eric NIEULAT

LA RÉUNION

En résumé

Formateur & Consultant filière viande

Mes compétences :
traçabilité
Création
formateur
Innovation
distribution alimentaire
Boucherie
Audit, Manager, Consultant, Formateur, Chef de rayon

Entreprises

  • LM Academie Reunion - Formateur CQP Boucher

    2018 - 2018 Formation de future bouchers
  • Ouvertures de projets boucheries - Professionnel de la viande

    2014 - 2017 Ouverture de projet Boucherie
    Pour boucherie Plison , avec Didier MASSOT Meilleur Ouvrier de France

    Responsable des produits cave à viande
    PieceDuBoucher.com

    Pour PDB Boucherie en ligne, avec Alexendre POLMARD
    Création et developpement de la partie viande du concept de vent en ligne et livraison.
  • GMS+ - Consultant & Formateur

    2012 - 2014 Responsable des dossiers

    - Formateur CQP Boucherie

    Anime les modules

    - CQP Boucherie (contrat de qualification professionnelle)
  • INFA Rhône - Formateur

    2008 - 2012 Formateur au CAP et CQP boucherie
    Mise en place du CQP et formateur
  • Pour Leader Price Riva - Formateur

    2008 - 2012 en Hygiène et Sécurité
    Formateur indépendant ; tout secteur alimentaire
  • D'facto - Formateur Hygiène et Sécurité

    2007 - 2010 Formateur en Hygiéne et Sécurité HACCCP :

    Pour Leader Price Riva Cannes

    Formateur indépendent ; tout secteur alimentaire

    Création de support de pédagogique, affiche, vidéos, cours et manuelle.
  • INFA - Formateur au CAP et CQP boucherie :

    Nogent-sur-Marne 2007 - 2014 Formateur au CAP et CQP boucherie :
    INFA Rhône-Alpes 48, rue Quivogne 69 002 Lyon
    Enseignement théorique des savoirs métier
  • Groupe auchan - Chef de rayon & formateur boucher

    Villeneuve-d'Ascq 2001 - 2007
  • Carrefour - Chef de rayon & formateur boucher

    Massy 2000 - 2002
  • Continent - Chef de rayon boucher

    1998 - 2001
  • Auchan - Responsable Boucherie & Formateur

    Villeneuve-d'Ascq 1995 - 2006 Manager, Gestion des marges, chiffres, hygiène
    Mise en place de CAP en candidat libre en 1 an
  • Monoprix - Adjoint boucherie

    Clichy 1992 - 1995 Gestion des produits et coupes

Formations

  • Ecole Estienne

    Paris 2007 - 2007 Bac

    Formation maquettiste, dans le cadre d’un congé individuel de formation
    Stage Maquettiste : Science & vie découvertes : (Groupe Mondadori)
    Maquettiste : Studio de création Wasab Courbevoie

Réseau