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Clément BAPPEL

PARIS

En résumé

Bonjour,

Je suis chef de partie dans le restaurant étoilé Apicius à Paris où j'exerce ma passion. Mon équipe se compose de cinq personnes que je manage au quotidien.
Je suis responsable de toutes les entrées froides ainsi que de toute la partie amuse bouche.
Notre restaurant sert une cuisine traditionnelle, simple et bien faite. Nous affichons complet toute l'année.

J'ai l'esprit d'entreprendre et la volonté de réaliser mes objectifs et mes rêves.

j'ai passé un an au Chili, je parle donc parfaitement l'espagnol.

J'ai l'esprit d'entreprendre et les projets naissant m'interessent énormement. Je suis jeune, motivé et ponctuel. L'investissement personnel ne me fait pas peur et j'aime avoir des objectifs et me donner les moyens de les réaliser.

Bien cordialement

Mes compétences :
autonome
Bon vendeur
Persuasif
ponctuel
Fiable
Luxe
Communication

Entreprises

  • Restaurant Apicius - Chef de partie

    2014 - maintenant
  • Crockett And Jones - Vendeur de soulier Haut de gamme

    2011 - maintenant -Conseil aux clients.

    -Suivi des commandes spéciales.

    -Gestion des stocks.

    -Gestion des chiffres d'affaire quotidien et mensuelles.
  • TravelFactory - Stagiaire assistant Chef de produit ESPAGNE

    Clichy 2009 - 2009 Assistant chef de produit Espagne pendant 6 mois:

    -Mise à jour des offre sur le site Espanaclic.com

    -Prise de décision sur les offres à mettre en avant grâce à des promotions.

    -Réalisations des Fiches Appartement puis mise en ligne.

    -Voyage en Espagne afin de décider des partenariats avec les établissement.

    -Traitement des litiges clients.
  • TravelFactory - Stagiaire commercial Groupes

    Clichy 2009 - 2010 Commerciale groupe pendant 6 mois :

    -Attribution d'une région avec portefeuille de clients.

    -Objectifs à réaliser

    -Démarchage de clients partis à la concurrence et de clients actuels.

    -Démarchage clients pour présentation des nouveaux produits

    -Etablissement de devis puis argumentaire pour clôturer la vente.

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