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Colette DUVAL

MONTPELLIER

En résumé

Chef à domicile, sur Montpellier et sa région, j'ai commencé ma carrière en cuisine en 1996, avec ma passion pour tout bagage, comme équipière-cuisinière sur un yacht moteur privé, aux Etat-Unis, du Maine jusqu'en Floride.

J'ai perfectionné mes acquis à l'Éden Rock, restaurant gastronomique de St Barthélémy aux Antilles Françaises, comme chef de partie. A mon retour aux États-Unis, j'ai intégré l'équipe du traiteur "Catering by Dupre" en Caroline du Sud.

Mon éventail de connaissances s'est élargi, tant au niveau pratique culinaire, gestion de l'espace-temps et logistique. Les épices, les mets exotiques, la tradition culinaire française se sont agréablement mélangés.

A Montpellier, j'ai travaillé dans différentes Maisons comme La Compagnie des Comptoirs à La Grande Motte, Le Sushi Bar à Montpellier, le Patio à Mauguio, La Brasserie de l'Aubrac dans l'Écusson... Mes sens ont été stimulés et ont pu s'imprégner de parfums, de saveurs, d'inventivité pour cohabiter délicatement dans les menus que je propose aujourd'hui.

J'ai créé La Cerise sur le Gâteau, prestation de chef de cuisine à domicile, en février 2005 et a donc fêter ses 11 ans cette année. La Cerise sur le Gâteau s'adresse aux particuliers, aux entreprises, sur Montpellier et sa région. Cette activité spécifique me permet d'être en contact direct avec ma clientèle, d'installer une dynamique conviviale, une relation personnalisée et privilégiée.

Je me forme encore et toujours, auprès de professionnels des métiers de bouche, pour diversifier ma carte, étoffer mes compétences, utiliser de nouvelles techniques, de nouveaux produits... et étonner les palais de mes clients gourmets.

La prestation de La Cerise sur le Gâteau est très appréciée par les entreprises qui me font confiance, pour leurs repas de direction, leurs déjeuners d'affaires, leurs rendez-vous commerciaux... Les exigences que vous souhaitez, font partie de mes spécificités : la qualité gastronomique des mets, le service professionnel à votre table, la discrétion et la confidentialité qui s'imposent.

Je conçois et réalise vos cocktails dînatoires, vos déjeuners et dîners servis à table, déclinés en différents thèmes et vos cours de cuisine pour adultes et enfants.

Mes recettes sont élaborées à partir de produits bio, naturels et fermiers, tenant compte des 4 saisons et de vos régimes spécifiques (sans gluten, végétarien, sans lactose...)

Vous êtes fins gourmets, vous recevez à votre domicile et au sein de votre entreprise, je gère l'élaboration des menus, l'achat des ingrédients, les préparations culinaires, le service à votre table et le rangement de votre cuisine.

Vous êtes l'hôte et vous êtes aussi l'invité !

La Cerise sur le Gâteau est d'ores et déjà à votre service.

A très bientôt dans votre cuisine,


Colette DUVAL
Votre Chef de cuisine à domicile
www.lacerisesurlegateau.com

Mes compétences :
Bio
Terroir
Bistronomie

Entreprises

  • Ne me quitte pas - Catamaran - St Barthélemy - FWI - Hôtesse Cuisinière

    maintenant
  • La Cerise sur le Gâteau, Chef de Cuisine à domicile - Chef de Cuisine

    2005 - maintenant Je suis chef de cuisine à domicile et mon entreprise La Cerise sur le Gâteau vient de fêter ses 11 ans d'activité. Je propose des menus de saison, aux produits frais, bio, naturels et fermiers. Je me déplace sur une grande boucle qui peut aller de Béziers, à Sète, Pézénas, Le Lac du Salagou, Clermont l'Hérault, Alès, Nîmes, Aigues Mortes, La Grande Motte, Montpellier et ses villes proches...
  • Le Sushi Bar à Montpellier - Hérault - Cuisinière

    2002 - 2002
  • Le Patio à Mauguio - Hérault - Cuisinière

    2002 - 2003
  • La Compagnie des Comptoirs à La Grande Motte - Hérault - Chef de Partie

    2002 - 2002
  • Catering By Dupre - Caroline du Sud - USA - Chef de Partie

    1997 - 1997
  • Eden Rock - St Barthélemy - FWI - Chef de Partie

    1997 - 1997
  • SETAG - Yacht Moteur - USA - Équipière-cuisinière

    1996 - 1996

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau