Boulangerie Ricquier
- Apprentie patissiere
2014 - 2017
Confection de toute la pâtisserie vendue en boutique.
Application de la pâtisserie traditionnelle au sein d'une équipede 4 employés.
Fabrication de mignardises, macarons pâte à chou, tartes fines.
Elaboration de décors en pâte d'amande et chocolat
Fabrication de petits fours sucrés/salés (environ 150 par jour).
Tourage de la viennoiserie et mise en forme.
Fabrication de la partie traiteur (salade, quiche, pizza, fouguasse, tourte)
