Mes compétences :
Gestion des stocks
Oenotourisme
Sommelier
Entreprises
Axa Millésimes
- Brand Ambassador
Nanterre 2008 - maintenantje suis actuellement au sein d'Axa Millésimes pour développer l'image et la notoriété des vins de nos propriétés par la mise en place de formations, animations et de dégustations pour les professionnels (sommeliers,restaurateurs, grands prescripteurs).
Buddha View Resort Thailand
- Dive Master
2007 - 2008Le Connaught Hôtel Gordon Ramsay à Londres, où je travaillais depuis plusieurs années, a fermé ses portes pour restructuration. J'en ai profité pour voyager une année à travers l'Asie.
et faire de la plongée.
je suis restee a Kho Tao (une petite ile a l'est de la Thailand) pendant 1 an.
Je m'occupais de l'accueil des clients, de l'organisation des plongées, et je guidais les plongeurs sur les sites.
The Connaught Hotel, London
- Chef sommeliere
2004 - 2007Mes dernières fonctions au sein du Connaught étaient celles de chef-sommelière.
Je gérais les achats de vins et spiritueux (environ 240 000 euros de stocks), une carte des vins de 1000 références du monde entier mais principalement de Bordeaux, pour les 2 restaurants, les 2 bars, les salles de banquets et les chambres. Je coordonnais une équipe de 8 sommeliers.
Hotel du vin et bistro, Angleterre
- Chef sommeliere
1999 - 2004Arrivee en Angleterre en 1999.
j'ai commence par etre assistante chef sommelier en 1999 pour devenir chef sommeliere en 2001, en effectuant des cartes des vins de plus de 1000 references du monde entier.
Je gerais les achats de vins et spiritueux, les stocks et une equipe de 4 sommeliers.
