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Emmanuel DELMAS

VANVES

En résumé

- Sommelier-Consultant en Vins
http://www.emmanuel-delmas.com (pro)
http://www.sommelier-vins.com (blog-2005)
1 000 000 de visiteurs uniques en 2016. (Google Analytics)

- Auteur du livre "VINS-Leçons de dégustation", Ed. de la Martinière (Septembre 2012)
Réédition en 2015, contenu supplémentaire. Passera de 192 à 240 pages.

- 2014: Chevalier de l'Ordre du Mérite agricole

- "Expert" vin du Figaro-Vin. (cavistes, et dégustations, vins) . Rédacteur d'articles et Sommelier événementiel Figaro.

- Formateur agrée (25 heures / mois).
Prodégustation (particuliers)-Label Formation, Freelance (restaurateurs)

SELECTION DE VINS, CARTE DES VINS POUR RESTAURANTS

- Sélectionne les vins pour le site http://www.votresommelier.com
- Sélectionne les vins pour restaurants et épiceries fines (Le Pavillon de la Tourelle (92), Epicerie Noé, Restaurant Kavod, Restaurant Paris (la Véraison).

REDACTIONNEL

- Auteur pour le groupe Le Seuil-la Martinière "VINS-Leçons de dégustation" ( Septembre 2012)
- Rédacteur vins pour le Figaro (L'avis du Vin).
- Rédacteur en chef du 1er mensuel du vin digital "Au service du Vin". 10 correspondants (Londres, Bruxelles, Melbourne, et 4 coins de France).
A lire ici le numéro 6: http://madmagz.com/fr/magazine/104840

- Rédacteur pour le magazine professionnel des chirurgiens, Vini & Medici


* EXPERIENCES DE SOMMELIER

15 ans d'expérience:

2004/2010: Restaurant Fouquet's Barrière
2003/2004: Restaurant Lasserre **
2001/2002: Restaurant Ducasse au Plaza Athénée ***
2000: Restaurant London House: Chef Sommelier
1999: Restaurant Gavroche, Londres **
Hiver 1998/1999, Hotel Rosalp à Verbier * (Suisse)
1997/1998 La Tour d'Argent ** Paris
1996/1997 Guy Savoy ***


* LE BLOG DU SOMMELIER (Création en Avril 2005): "Rendre le vin accessible à tous..."
Wine Blog Trophy 2010, du Meilleur Blog de France sur le vin.

Le Blog du Sommelier: http://www.sommelier-vins.com (1100 pages), 1 600 visiteurs uniques par jour selon Google Analytics est devenu une des références incontournables du vin, sur internet.

4 000 000 visiteurs uniques depuis sa création.


* FORMATEUR EN OENOLOGIE:

Formateur agrée (25 heures par mois) auprès des restaurants, sommeliers et particuliers.
Formateur pour Prodégustation, et à son compte auprès des restaurateurs.


* CONSULTANT sur différents projets

Bénéficiant du soutien d'une société de portage salarial depuis 7 ans, je me rends disponible et à l'écoute de nombreuses demandes. Actif et très réactif.

* DROIT A L'IMAGE

Cautionner une gamme de vins, un produit, ou encore un projet par la réputation ou le nom d'un sommelier reconnu est un gage de qualité certain. Néanmoins, ma caution réclame de ma part une extrême exigence quant à la qualité de mon partenaire.

DISTINCTION

Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole - Promotion 2014

Mes compétences :
Sommelier-Votre Sommelier, Vins online
Auteur "VINS-Leçons de dégustation", L
Formateur Prodégustation
Oenologie
Formateur
Vin
Consultant
Sommelier
Formation
Magazines
Restaurants
Blogging

Entreprises

  • Trophée RUINART - Finaliste régional 1998

    maintenant
  • Concours CHAPOUTIER du meilleur étudiant sommelier en vins et spiritueux de France - 4 è apprenti sommelier de France

    maintenant
  • AWARD OF EXCELLENCE 2000 WINE SPECTATOR MAGAZINE - Carte des vins

    maintenant
  • Figaro Vin - Expert 'Vin'

    2011 - 2014 Rédaction d'articles
  • ProDégustation - Formateur

    2011 - maintenant (blog) Prodégustation  Paris (France)  Freelance 
    15 années comme sommelier parmi * Prodégustation est le no 1 en France des cours d'oenologie. 20 formateurs

    de prestigieux établissements.
    ----- Fondateur-Directeur- Au Service du Vin
  • Emmanuel Delmas - Consultant en vins, Formateur

    2010 - maintenant Formation, cours d'oenologie, animation de dégustations, contenus rédactionnels, droit à l'image.
    http://www.emmanuel-delmas.com
  • Hôtel Fouquet's Barrière - Sommelier

    Paris 2004 - 2010
  • Restaurant Lasserre - Sommelier

    2003 - 2003 * 2 étoiles michelin
  • Alain Ducasse au Plaza Athénée - Sommelier

    2001 - 2002 * 3 étoiles michelin
  • London House restaurant - Chef sommelier

    2000 - 2000 * Gain de l'Award of Excellence décerné par le Wine Spectator magazine, pour sa carte des vins.
  • London House restaurant ENGLAND - Chef sommelier

    2000 - 2001 Gain de l'Award of Excellence décerné par le Wine Spectator magazine, pour sa carte des vins, constituée de 20 pays différents à travers le monde.
    Intégration de vins insolites, ( Syrah récoltée en sélection de grains nobles du Chili, Cidre de Glace du Quebec, vins du Liban, Argentine, Canada, Ukraine...)
  • Restaurant Le Gavroche - Sommelier

    1999 - 1999 * 2 étoiles Michelin
  • Restaurant R.PIERROZ Hotel - Sommelier

    1998 - 1999 * 1 étoile Michelin
  • Guy SAVOY - Commis sommelier

    1997 - 1997 3 étoiles Michelin
  • La Tour d'Argent - Commis sommelier

    1997 - 1998 2 étoiles Michelin
  • Hotel Vernet - Apprenti sommelier

    1995 - 1996 "Les Elysées du Vernet"  Paris  Contrat d'apprentissage 
    * 2 étoiles Michelin

    * Gain de la 2nde étoile Michelin

Formations

Pas de formation renseignée

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