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Cyril MINAULT

TARBES

En résumé

Issu de diverses branches de l'hôtellerie (serveur (65 - Lourdes, Gavarnie, St Savin), barman (64 - St Jean de Luz, Biarritz), responsable salle (Rio de Janeiro, Brésil)) et ayant acquis divers diplômes (Bac+3 Manager Hôtelier, BTS Gestionnaire Unité Hôtelière, BAC Sciences et Technologies Tertiaires option Commerce, CAP Serveur); je suis actuellement à la recherche d'un poste de directeur adjoint au sein d'un établissement hôtelier.

Mes compétences :
Adjoint de direction
Manager

Entreprises

  • La Solitude, Lourdes - Serveur

    maintenant Service au plat et à l'assiette
    Groupes de pèlerins

  • Les Glaciers, Gavarnie - Serveur

    maintenant Accueil clients
    Prise de commandes
    Service à l'assiette

  • La Goulue, Rio de Janeiro - Brésil - Responsable Salle

    maintenant Encadrement d'une équipe composée d'une barmaid, d'une serveuse temps plein et d'un extra
    Corrélation avec la cuisine et le chef.
    Accueil clients
    Prise de commandes
    Conseil clientèle
    Inventaires
    Encaissements

  • Radisson SAS, Biarritz - Barman

    maintenant Accueil clientèle
    Prise de commande
    Réalisation de cocktails
    Encaissements

  • Grand Hôtel Loréamar Thalasso Spa, St Jean de Luz - Barman

    maintenant Accueil clientèle
    Prise de commandes
    Réalisation de cocktails
    Encaissements

  • Brazil Café - Gérant

    2012 - maintenant Brazil Café à Tarbes

    Coffee Shop à ambiance et décoration brésilienne, vous pourrez déguster des boissons fraîches ou chaudes originales et savoureuses. Nous proposons également une gamme de produits salés et sucrés pour satisfaire et éveiller vos papilles

  • Crescendo - Adjoint de direction (responsable froid)

    Villeurbanne 2010 - 2012 - Gérer une équipe de 25 salariés (plannings, C.P., embauche…)
    - Diriger et aider à la production de plus de 180 000 repas par an
    - Gérer les commandes, le suivi et le traitement des factures
    - Négocier avec les fournisseurs
    - Gérer et maîtriser les budgets, ratios et marges fixées par le groupe
    - Respecter l’esprit et le concept de la société
    - Faire respecter les normes et règles HACCP

Formations

  • IRTH

    Tarbes 2006 - 2010 2010 : Manager Hôtelier

    2006-2007: BTS GUH

    2005-2006: CAP Serveur

Réseau

Annuaire des membres :