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Thiriet
- Animateur des ventes
ELOYES
2016 - maintenant
Animations d'une équipe de 9 VRP
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Carrefour
- Gerant
Massy
2014 - maintenant
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UNION DES COOPERATEURS D'ALSACE
- Gérant
Strasbourg
2013 - maintenant
Prendre la gérance d'un magasin d'une chaîne de magasin en difficulté pour préparer le rachat par le groupe Carrefour
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Carrefour
- Gérant de magasin de proximité
Massy
2013 - 2013
Reprise d'un magasin anciennement Coop pour le transformer Préparation à la liquidation totale
en magasin de proximité Carrefour Express du magasin Coop
Gestion du magasin comme chef d'entreprise en location Création de mon entreprise
gérance (trésorerie ,RH, commande, relation client, planning, Suivit des travaux et de
etc..) l'implantation du nouveau magasin
1er magasin rural transformé en Alsace après le Formation des employé(e)s
rachat des magasin Coop par le groupe Carrefour pour Lancement d'une nouvelle enseigne
devenir un Carrefour Express (300 M pour un CA de 1 M d' EUR ) dans la région (1er magasin rural)
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MATCH
- Manager caisse
2012 - 2013
respect des procédures, gestion du flux financier, planning, formation des employées, encaissement, accueil du public, gestion des conflits, etc..
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Frais LS
- Manager commercial
2012 - maintenant
Remplacement du directeur lors de ses absences Augmentation de la vitesse caisse
(pour passer de l'avant dernier rang
au 1er rang du réseau)
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caisse pour les supermarchés
- Manager
2012 - 2013
MATCH Développement du nombre de
Gestion de l'accueil, des procédures caisses et des flux cartes fidélité de l'enseigne (13ème
financiers, planning, commerce rang au national sur les 150
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Flunch
- Adjoint de direction
VILLENEUVE D'ASCQ
2012 - 2012
Mutation dans restaurant plus important (entre 900 et 1400 clts/j, 60
employées) pour évoluer et maitriser tous les aspects d'une direction
de restaurant.
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FLUNCH
- ADJOINT DE DIRECTION
VILLENEUVE D'ASCQ
2009 - 2012
gestion des commandes, planning, respect des normes HACCP et du droit au travail, responsable de mes services, analyse du compte d'exploitation, gestion d'une équipe de 60 personnes max
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groupe Flunch
- Adjoint de direction
2009 - 2012
Restaurant de 3M de CA, entre 600 et 1000 clts/j, 45 employées
Responsable de ses services (CA, moyenne plateau, bien être des Augmentation au cumul de +19%
clients) des ventes toutes familles
* Responsable commerce confondues
Mise en place du plan d'offre, gestion des commandes, objectif de Augmentation de la moyenne
marge et de démarque, respect des normes HACCP repas de plusieurs cents d'euro
* Participation au groupe d'expert galette Mise en place du « métier »
Mise en place de la méthodologie pour un nouveau métier et galette pour un déploiement
création d'un DVD de formation national
Assurer une formation en
* Responsable RH adéquation entre les besoins du
Gestion des plannings, assurer la formation des employé(e)s, restaurant et les souhaits des
recrutement, respect des objectifs employés
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Armée de terre
- Engagé volontaire
1999 - 2008
j'ai commencé comme magasinier, puis je suis passé adjoint restauration pour finir responsable du secteur bar et loisir
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Armée de terre
- Magasinier & comptable
1999 - 2009
MILITAIRE sur la garnison de
Apprentissage des règles de
Gestion d'un stock, mise en place HACCP, aide en cuisine base de la restauration
collective
* Adjoint au responsable restauration Formation des jeunes recrues
Elaboration des menus (500 cvts/j), prestations en tous genres Prise en main du bar pour
(mariage, baptême, réception chez des généraux) obtenir des bénéfices
* Gérant du bar
Gestion du bar de A à Z avec comme objectif de faire des
bénéfices
