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Cyril SIBIAL

TOULOUSE

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En résumé

Je suis une personne aimant relevé des défis comme mon envie de reconversion dans le commerce en boutique ( cave , épicerie fine ...) ou en tant que commercial de préférence dans un domaine que je connais ( vins , métier de bouches ).


Mes compétences :
Microsoft Word
Microsoft Excel

Entreprises

  • Saveurs et selections ; café Di-costanzo - Commercial-livreur

    2016 - 2017 Livraison de café et accompagnement. Relation commerciale. Fidélisation des clients. Prospection et offre. Encaissements. Organisation de tournée.

  • Pub au bureau - Responsable de salle

    2014 - 2015 Gérer le bon déroulement des services. Formation des recrues. Recrutement. Élaboration des cartes et cocktails. Ouverture et fermeture de l'établissement. Gestion des caisses et des stock.

  • Au chai gourmet - Directeur

    2011 - 2013 Restaurant-Bar à vins et bières « AU CHAI GOURMET » à Saleilles (66) ; Directeur . Recherche de fournisseurs ,gestion de stock ( commande et réception de marchandises ) organisation de travail , organisation d'événementiel ( concert , soirée dégustation ) , ouverture et fermeture d'établissement , caisse

  • Grill « COURTEPAILLE » - Assistant de direction

    2009 - 2011 Organisation de travail de travail , gestion de stocks ( commande et réception de marchandises ), ouverture et fermeture d'établissement , caisse

  • Restaurant « L'EMPURIA » - Maître d'hôtel

    2008 - 2008 Organisation de travail , ouverture et fermeture de l'établissement , caisse .

  • Brasserie « AU BUREAU » - Barman & responsable de salle

    2005 - 2008 à Villeneuve sur Lot ; Barman, responsable de salle , ouverture et fermeture de l'établissement , caisse , organisation de travail et remplacement du patron ( 2 mois pour maladie )

  • Café-Théatre Les nouveaux Balladins - Co-gérant

    2004 - 2004 Gestion de stocks , organisation de la salle en partenariat avec le metteur en scène pour représentation de Théâtre et organisation de travail

  • Restaurant « L'AMBASSADE D'AUVERGNE » - Chef de rang & sommelier

    2000 - 2004 Gestion de stocks ( commandes et réceptions des boissons ) , recherche de fournisseurs et remplacement de maître d'hôtel au besoin , mise en place de politique commerciale ( mise en avant de produits , choix du prix de vente ) .

Formations

  • Lycée Hôtelier De Chamalières

    Chamalieres 1999 - 2000 Mention complémentaire de sommellerie

    Stage : Bastide Saint Antoine à Grasse ( 06) ; 2 Macarons au Guide Michelin ; Commis sommelier ; 2 mois

  • Lycée Hôtelier De Chamalières

    Chamalieres 1997 - 1999 Bac Pro restauration option service

    Stages :
    Hôtel-restaurant " Le Balandre " à Cahors ( 46) ; 1 macaron ; Commis de salle / chef de rang ; 2 mois
    Relais Château " Relais du Vieux Castillon " à Castillon du Gard ( 30 ) 1 macaron ; commis de salle / Chef de rang ; 2 mois

Réseau

Annuaire des membres :