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Damien BEAUSSIER

VILLEFRANCHE SUR SAÔNE

En résumé

Après une période de six années riche d'enseignements en tant que père au foyer, j'ai à cœur de reprendre le chemin de traverse qui mène à l'emploi.
Afin d'être en accord avec l'avis familial, nous recherchons à nous rapprocher de l’Italie.
Une délocalisation dans la région de Genève nous parait donc être un bon choix.
Un poste en tant que frontalier en Suisse, dans le genevois est donc notre but.
Fort de mes expériences, ne restant pas les deux pieds dans le même sabot, j'ai pour objectif d'accroitre mon expérience à l'étranger en me basant notamment sur les langues étrangères.

Mes compétences :
Fols, TarsOnLine, Hotix, VG, Véga
Microsoft Excel
Microsoft Word
Microsoft Windows
Réception Hôtellerie
Microsoft PowerPoint
Organisation du travail
Tourisme
Hôtellerie

Entreprises

  • Syndicat Mixte Intercommunal de Collecte et de Valorisation du Libournais Haute-Gironde - Responsable Catering - Cuisinier

    2014 - 2014 Dans le cadre de la Semaine Européenne pour la Réduction des Déchets, engagé par l'agence Eden afin de préparer et réaliser la prestation culinaire lors de l’événement " Transform'R' " à Saint André de Cubsac en Gironde.
    Élaboration d'un livret de recettes anti-gaspillage destiné au public.
    Animation du poste dégustation destiné au public.

  • A Take It Easy Company - Entrepreneur

    2014 - 2015 Traiteur spécialisé dans l'événementiel, Les Tontons Traiteurs - Delicatessen Food Provider vous fourniront une prestation à la mesure de votre événement.

  • Greta - Idéclic - Stagiaire

    2014 - 2014 Élaboration d'un Business Plan et autres outils de communication pour la future société en gestation : Les Tontons Traiteurs - Delicatessen Food Provider.

  • Adecco & Groupe Accor - Ibis Tours Centre Gare*** - Intérimaire Cuisinier - Serveur - Réceptionniste

    2010 - 2012 - Chasse Présidentielle au Château de Chambord - Cuisinier - Traiteur : 110 Couverts pour le Palais de l' 'Élysée
    - Château de Pray **** et * au Guide Michelin à Amboise - Réceptionniste :
    Mission : Assurer le maintien du poste sur une durée déterminée.
    Résultats : Prise en main de la réception et Acquisition nouveau logiciel: Véga

  • Padam & Co - Galati - Roumanie - Chef d'entreprise

    2008 - 2010 Mission : Développement et implantation d'un restaurant traditionnel français.
    Résultats : Mise en place stratégie commerciale, Gestion, Comptabilité Journalière & Fin de mois, Juridique, Vente clientèle, Relations fournisseurs, Promotionnel, etc.
    Amélioration de la langue roumaine.
    H.a.c.c.p.

  • Festival International de Films de Genre "Mauvais Genre" à Tours (37000) - Responsable Catering - Cuisinier

    2007 - 2012 Gestion de l'Equipe Catering Festival.
    Élaboration, Préparation, Conditionnement, Service des menus selon Haccp et planning imposé par le Festival.
    Gestion Budget, Matériel, Intendance, Logistique.
    Environ 2500 repas sur la période .

  • Groupe Accor - Ibis Tours Centre Gare*** - Réceptionniste Expert Acteur 2003

    2004 - 2012 Optimisation des savoirs faire de l'équipe.
    Intégration et Formation nouveaux éléments.
    Benchmarketing, Yieldmanagment,
    Gestion Groupe.
    Mise en place d'outils pédagogique en réception.
    Missions : Vigie Concurrence Internet / Intranet
    Résultats : Responsable réservations Expédia ( - 0.03% erreurs pour 1000 réservations)
    Mission : Dynamiser les équipes sur le projet Innovacteur ;
    Résultats : 3ème place du Challenge National Accor 2007

  • Ibis Rugby East - Northamptonshire - UK - Réceptionniste Qualifié Acteur 2003

    2003 - 2004 Mission : Intégration d'un poste en leadership, Adaptabilité au travail en 2 étoiles à l'étranger.
    Résultats : Rigueur et méthodologie. Shift Night & Day. Amélioration de la langue anglaise.

  • Groupe Accor - Ibis Tours Centre Gare** - Réceptionniste Qualifié Acteur 2003

    1999 - 2003 Gestion réservation Client et Groupe. Check in/out. Encaissement. Centralisation Caisse Journalière/Semaine. Traitement Réservations Fax,Internet, Téléphonique. Standard. Suivi des normes Iso 9001 et 14001. Haccp. Gestion Conflit Clientèle.

  • Sonder Hostrup Kro **** - Aabenraa - Danemark - Serveur en Relais du SIlence

    1998 - 1999 Mission : Stage en entreprise durant la formation pour l' Eurinfac à Tours.
    Résultat : Troisième expérience de travail à l'étranger.
    Amélioration de la langue Danoise.
    http://christies.dk/en/

  • Last Kitchen Heroes - Catering Cinéma - Cuisinier - Serveur

    1996 - 1998 Mission : Service de cuisine en fonction des impératifs liés au tournage d'un film en In/Out
    Résultats : Grandes adaptabilités liées aux impératifs d'un tournage de film. H.a.c.c.p.
    Filmographie :
    - La vie rêvée des anges d'Eric Zonca avec Elodie Bouchez et Natacha Reigner.
    - Comme elle respire de Pierre Salvadori avec Marie Trintignant et Guillaume Depardieu.
    - Le Bleu des Villes
    - Sitcom de François Ozon avec Marina de Van.
    - Le Funambule.
    - 2 publicités
    - 1 Festival de rue

  • Handelsskolen de Silkeborg + Scandic Hotel - Silkeborg - Danemark - Réceptionniste hôtel 2** (250 chambres)

    1994 - 1995 Haute École de Commerce Internationale & Intégration d'une réception hôtelière à l'étranger.
    Stage Léonardo ou Petra II (Erasmus) de la Communauté Européenne
    Cours intensif en anglais et en danois sur la culture et l’économie danoise.
    Seconde expérience de travail à l’étranger.
    Adaptabilité au travail en 2 étoiles à l’étranger.
    Réalisation d’un rapport de stage pour la C.E.E.

  • Skaertoft Molle - Augustenborg - Danemark - Employé

    1992 - 1993 Première expérience du travail à l'étranger, à la ferme :
    Nourri, logé, blanchi contre travail et acculturation Danoise.
    Premier pas avec la langue Danoise.
    http://skaertoft.dk/

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