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Dany FAUNY

Châteauneuf-sur-Loire

En résumé

Mes compétences professionnelles:

Gérer et superviser la planification des flux nécessaires à la production d’un secteur, en intégrant les contraintes de la logistique en amont et en aval, afin d’optimiser l’outil industriel dans sa globalité (mains d’œuvre, matériel, stocks).

Gérer l’ensemble d’un processus de production dans un esprit du « juste à temps » par l’optimisation permanente des outils de mesure et de pilotage nécessaire à la performance économique et au respect des cahiers des charges.

Manager un secteur de production (réception, préparation, fabrication, conditionnement).

Former, animer, accompagner les services de production dans la mise en place de la démarche d’amélioration continue (CEDAC, 5S, TRS, ...) afin de réduire les coûts, améliorer la qualité et raccourcir les délais.

Contribuer à l’innovation des produits et des procédés pour répondre ou anticiper les attentes du marché :
o Développer la mécanisation de tâches manuelles dans une industrie nouvelle « 4ème gamme »,
o Mettre au point la mécanisation de nouveaux produits.

Entreprises

  • Les CRUDETTES SAS - Responsable de Production

    Châteauneuf-sur-Loire 2012 - maintenant Animer et piloter l’ensemble de l’activité de transformation du secteur 4ème gamme et traiteur salade (réception matières brutes, ordonnancement, préparation, fabrication et conditionnement) dans le respect du cahier des charges client pour satisfaire le consommateur final (délais, sécurité), au meilleur coût (suivi et réduction des pertes, suivi productivité et amélioration des conditions travail des opérateurs).

    Manager une équipe de 200 collaborateurs (1 cadre, 7 agents de maîtrise, 6 chefs de salle opérateurs pilote, conducteurs, opérateurs).

    Maintenir chaque année la productivité dans le cadre de l’évolution d’un mix produits adapté au marché (innovation et différenciation).

  • TIBO SAS - Responsable de Production

    2012 - 2012 Animer et piloter l’ensemble de l’activité de transformation des fruits (ordonnancement, préparation, fabrication et conditionnement) dans le respect du cahier des charges client pour satisfaire le consommateur final (délais, sécurité), au meilleur coût (suivi et réduction des pertes, suivi productivité et amélioration des conditions de travail).

    Mettre en place un tableau d’enregistrement et analyse des coûts de production.

  • L.D.C. / D.P.E. - Responsable d'unité de production

    2008 - 2012 Animer et piloter l’ensemble de l’activité de transformation du secteur panés (ordonnancement, préparation, fabrication et conditionnement) dans le respect du cahier des charges client pour satisfaire le consommateur final (délais, sécurité), au meilleur coût (suivi et réduction des pertes, suivi productivité et amélioration des conditions travail des opérateurs).

    Manager une équipe de 180 collaborateurs (3 agents de maîtrise, 4 responsables équipe, conducteurs, opérateurs).

    Maintenir chaque année la productivité dans le cadre de l’évolution d’un mix produits adapté au marché (innovation et différenciation).

    Réduire les pertes de 31% en 2 ans.

    Mettre en place un tableau d’enregistrement et analyse des pertes, trop légers et surpoids par famille de produit.

    Mettre en place la mesure du taux de dysfonctionnement par ligne pour orienter les actions d’amélioration.

  • Florette / Société légumière du Cotentin - Responsable service fabrication

    2004 - 2007 Organiser la mise à disposition, auprès des différents services conditionnement, des produits conformes aux spécifications des clients internes et externes dans les quantités et les temps définis par l’ordonnancement au meilleur coût avec un objectif constant d’amélioration.

    Manager une équipe de 160 collaborateurs (5 agents de maîtrise, techniciens, 11 responsables de ligne, opérateurs).

    Restructurer le service et conduire le changement avec des équipes déjà existantes.

    Augmenter la productivité de 25% en deux ans.

    Optimiser les méthodes de travail à travers l’amélioration continue.

    Manager l’évolution des compétences des collaborateurs.

    Gérer des projets d’investissements service.

    Adapter les opérations aux évolutions des référentiels qualité et des engagements contractuels.

  • Florette / Société légumière du Cotentin - Chef de projet progrès permanent

    2000 - 2004 Accompagner les responsables des services usine dans l’analyse et aider à l’application de la réduction des coûts matière première et main d’œuvre liés au process ou à la méthodologie des tâches ou de son organisation inter service.

    Construire avec le chef de service le plan d’amélioration du besoin.

    Animer la méthodologie d’action et définir les paramètres de contrôle correspondant.

    Vérifier l’efficacité des actions mises en place par le suivi des indicateurs de performance.

  • Florette / Société légumière du Cotentin - Responsable technique fabrication

    1987 - 1998 Etre l’expert technique et méthodologique du parc machine du service.

Formations

Pas de formation renseignée

Réseau

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