Mes compétences :
Formateur
Dépannage informatique
Audit et conseil
Budget
Gestion centre de profits
Management opérationnel
HACCP
Gestion d'équipe
Restauration de collectivité
Coaching
Sourcing
Entreprises
Sodexo
- Responsable Restauration
Issy-les-Moulineaux 2017 - maintenantResponsable de la Restauration, Cuisine Centrale Barthémémy-Durand, 29 Agents, Approvisionnement en denrées alimentaires avec Assistance Technique, 1900 couverts jour en liaison chaude et froide
Elior
- Directeur de la Restauration
Courbevoie2010 - 2015Directeur de la Restauration Hôpital Forcilles : Gestion d'un centre de profit 4.5 M EUR , 55 salariés, 2000 cvts jour dont 1200 en repas livrés répartis sur 15 établissements.
Elior
- Directeur de Restaurant
Courbevoie2006 - 2010Au côté du Responsable de Secteur : Gestion de 4 EPHAD en appui des gérants, 1.5 M EUR euros, 21 salariés.
Elior
- Responsable de salle puis & Directeur de Restaurant EPHAD
Courbevoie1996 - 2005Directeur de Restaurant EPHAD La Résidence du Bois à Verrières-le-Buisson, 700 K EUR , 12 salariés.
Manpower
- Maître d'hotel & Chef de Rang
Nanterre cedex1995 - 1996
Restaurant le REGINE'S Montaigne
- Responsable de Bar
1990 - 1994bar-room-service-séminaire Hotel **** Le MARIGNAN Paris 8ème,
