David VANDERNOTTE

En résumé

Entreprises

• Eshotel - Formateur en hébergement

  2000 - maintenant I Formateur
  a) Enseignements réalisés pour la préparation du Bac Professionnel, du Bac Technologique et du BTS.
  b) Domaines d'intervention dans les métiers de l'hôtellerie (Bth & Bts), en communication professionnelle (Bth & Bts), en ingénierie technique (Bth, Bts & BP), et en maitrise des logiciels professionnels (Bth & Bts)
  c) Suivi et préparation à l'épreuve de "Conduite et présentation d'études techniques" pour le BTS hôtelier.
  
  II Management et animation des équipes
  a) Organisation et recrutement d'une équipe pédagogique de 35 personnes pour 15 classes.
  b) Management de 10 à 40 personnes.
  c) Formation d’un public de 15 à 25 ans.

• Sodexho - Responsable de site

  Issy-les-Moulineaux 1997 - 1999 En charge de la restauration en milieu hospitalier et de l'entretien des locaux (chambres, locaux communs, blocs opératoires)dansle cadre d'un contrat de sous traitance avec l'organisation, le suivi, le contrôle du travail réalisé par les équipes du client.
  1) Mise en place des 35h00 au sein de l'équipe des ASH.
  2) Suivi de chantier dans le cadre de la mise en conformité de la zone de production et de fabrication (avec nouvelles techniques de distribution des repas, mise en place des procédures HACCP)au sein d'un centre hospitalier de lutte contre le cancer.
  Missions sur la clinique du Croisé Laroche (Marcq en Baroeul) et Le Centre Oscar Lambret(Lille)

• Fnac Micro - Responsable Caisse - Accueil

  IVRY SUR SEINE 1996 - 1997 Suivi de l'équipe Caisse - Accueil/Information et Billeterie du magasin

• Confort Inn Romainville (93) - Directeur d'Exploitation

  1994 - 1996 Responsable d'une structure hôtelière de 110 chambres (catégorie 2 étoiles), avec restauration et banqueting (salle de réunion).
  Responsable de la commercialisation
  Responsable de l'équipe (recrutement, formation, suivi sur le terrain)
  Responsable de la budgétisation et de la réalisation de celui-ci

• Relais Bleus - Relais d'Hermès - Confort Inn Villeneuve d'Ascq (59) - Directeur d'exploitation

  1990 - 1994 I. Management et animation des équipes
  a) Gestion du personnel (en exploitation hôtelière)avec pour mission : organisation, animation, management et suivi des équipes.
  b) Management de 10 à 40 personnes. (avec réduction du turn-over de 22 à 5 %)
  
  II. Formation des salariés en entreprise.
  a) Optimisation des méthodes de travail
  b) Réduction du ratio de personnel de 48 à 30 % du C.A. HT. •
  
  III Commercialisation des produits
  a) Développement commercial (Augmentation de la fréquentation de + 18% et du CA de + 20% sur 4 ans).
  b) Définition d'un plan d'actions commerciales sur les différentes cibles de clientèles et suivant la typologie des prestations : particuliers, entreprises, groupes, …
  c) Mise en place de prestations adaptées suivant les besoins et les attentes des clients, (développement des prestations "Mariage" de 2 à 25 par an, ou "Arbre de Noël" de 0 à 10 par an. Ainsi que le développement du nombre des couverts pour les réveillons de la fin d'année 50 à 350 personnes).
  d)Suivi de la clientèle, comprenant l'accueil, l'information, l'orientation, le conseil et la fidélisation de la clientèle, ainsi que le contrôle et le développement du degré de satisfaction des clients.
  
  IV Gestion d'un centre de profit
  a) budgétisation
  b) négociation avec les fournisseurs
  c) analyse des écarts avec la mise en place des mesures correctives
  d) facturation et encaissement des prestations auprès des clients.

Formations

• Ecole Supérieure De Commerce

  Lille 2000 - 2000 Manager & Développer une Entreprise
  
  Formalisation et accroissement des compétences dans les domaines du Marketing Produit, Marketing Business to Business, Vente, Communication, Comptabilité & Analyse Financière, Contrôle de Gestion, Droit, Informatique (Access & Internet).

• Lycée D'Etat Hotellerie Et De Tourisme

  Guyancourt 1983 - 1986 BTS d'hôtellerie & de restauration
  
  Hotellerie

• Ecole Sainte Thérése D'Avila (Lille)

  Lille 1979 - 1982 Baccalauréat D
  
  de la seconde à La terminale (D)

Réseau

• Aude OZOUAKI

• Biley CHOW

• Christophe PELE

• Florence PAQUENTIN

• Jean-Luc CHOQUEL

• Justine SAVALLI

• Laurence JEANVOINE

• Marion VANDESTIENNE

• Michel GOETSCHMANN

• Natacha DURIEZ