Delphine SIAM TSIEU

En résumé

Entreprises

• Brioche Pasquier UK Ltd. - Quality Assurance manager

  2015 - maintenant Took over the manager position from November 2015.
  - Management of a team of 4
  - Review KPIs
  - One to one review
  - Waste management
  - Food defence
  - Certification
  - QA management system implementation in a brand new factory
  

• Brioche Pasquier UK - Product/Specification technologist - Technical department

  LES CERQUEUX 2010 - 2015 For the UK market, in charge of:
  - Managing Own label (OL) projects in the Retail and Food Service sector - brioche, pâtisserie and biscotte divisions: plan and coordinate the launch of OL products according to the agreed critical path;
  - Create and manage clients' specifications; Artwork approval;
  - Manage UK clients audits at approved Brioche Pasquier French production sites;
  - Watch on BPUK OL range;
  - Client expertise through COPs and manufacturing standards and Key Interface with clients' Technical Manager;
  - To help in the development and supervision of junior staff where appropriate;
  - Regulation and competitor watch.
  I've learned a lot from this position (and still learning to improve my skills): project management, maintain tight schedules to hit deadlines, attention to details, stress management, communication skills improvement.

• Brioche Pasquier UK - Stagiaire Assistante product technologist

  LES CERQUEUX 2010 - 2010

• Axel Toft Food - Stagiaire assistante qualité

  2009 - 2009 Axel Toft Food est une usine spécialisée dans l'achat, le conditionnement et la vente de produits céréaliers (graines, farines, produits dérivés, ...).
  Assistante responsable qualité pour la mise en place du BRC.
  Mise en place d'un plan de rénovation des locaux, mise a jour du planning de nettoyage et application, mise a jour documentaire, suivi qualité des produits par le biais d'analyses dans le laboratoire interne.

• ESMISAB - Etude sur l'obésité

  2009 - 2009 Sujet du rapport: Marketing de l'obésité et de la santé publique.
  
  Dans le cadre d'une synthèse bibliographique, j'ai fait un point sur la prévalence de l'obésité en Europe, les moyens de vente et de marketing utilisés par les industries agroalimentaires pour inciter le consommateur à acheter.
  Aussi, dans un contexte où la santé coûte chère à l'état français, il était important de faire un point sur les actions préventives entreprises par les pouvoirs publics ainsi que les acteurs principaux de l'industrie agroalimentaire pour réduire la prévalence de l'obésité.

• ESMISAB - Etude du marché de la farine en Bretagne

  2009 - 2010 Etude réalisée sur le marché de la farine en Bretagne et évaluation de la satisfaction des boulangers Brestois par rapport à la qualité des farines réceptionnées. Réalisation d'un questionnaire semi-directif.
  Développement d'idées marketing pour aider les boulangeries locales à fidéliser le consommateur lambda.

• Asia Food - Opératrice de ligne

  2008 - 2008 Pour découvrir le monde de l'entreprise agroalimentaire et appréhender ses difficultés au quotidien, j'ai réalisé un stage opérationnel de 5 semaines en tant qu'opératrice de ligne.

Formations

• Ecole Supérieur De Microbiologie Et De Sécurité Alimentaire De Brest ESMISAB (Plouzane)

  Plouzane maintenant

• Université Brest Bretagne Occidentale ESMISAB

  Plouzane 2007 - 2010 Microbiologie et sécurité alimentaire - Option marketing

• Université Brest Bretagne Occidentale

  Plouzane 2007 - 2010