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Denis FABAS

St Germain du Puy

En résumé

Actuellement directeur d'un point de vente de restauration rapide,j'ai réorienté ma carrière à la fin de mes études pour me consacrer au secteur de la restauration commerciale.
En étant ancré, depuis l'âge de 16 ans, dans ce domaine, j'ai su m'investir et utiliser mes capacités afin de gravir rapidement les échelons dans différentes enseignes. A travers ses différentes
expériences, j'ai acquis les compétences nécessaires pour gérer un centre de profit, autant au niveau matériel et humain. Conscient que ces compétences se perfectionnent avec le temps, je suis à l’écoute sur le développement du secteur de la restauration.
Mes projets futurs sont de continuer de gravir les échelons pour atteindre des postes à fortes responsabilités et de découvrir de nouveaux domaines.

Mes compétences :
Commercial
Dynamique
Restauration
Gestion du stress
Management d'équipe
Relation client
Souriant agréable et adaptable
Rigueur

Entreprises

  • Patàpain - Directeur

    St Germain du Puy 2008 - maintenant - Organisation et développement de l'activité du restaurant. Elaboration et mise en oeuvre de la politique budgétaire et commerciale du restaurant.

    - Encadrement, coordination et contrôle de l'ensemble du personnel. Recrutement,
    formation et animation du personnel en fonction des règles de fonctionnement.

    - Gestion quotidienne du restaurant : approvisionnements, suivi des budgets et
    analyse des tableaux de bords.

  • Patàpain - Directeur Adjoint

    St Germain du Puy 2007 - 2008 - Gestion des responsabilités de directeur lors de son absence.

    - Gestion opérationnelle du point de vente. Responsable de l’accueil, du service et l’offre produit.

  • Buffalo Grill - Assistant Manager

    Brunoy 2006 - 2007 - Gestion administrative, sociale, comptable de l’établissement.

    - Participation au recrutement, management de l’équipe, formation et suivi de la
    progression des collaborateurs.

  • Buffalo Grill - 3ème Assistant

    Brunoy 2005 - 2006 - Gestion de diverses opérations administratives, responsabilités fonctionnelles en cas d’absence du manager, garant du service et de l’accueil, animation de l’équipe.

  • Buffalo Grill - Leader de Salle

    Brunoy 2005 - 2005

  • Buffalo Grill - Serveur

    Brunoy 2004 - 2004

  • Hippopotamus - Hôte de Table

    Paris La Défense 2000 - 2001 Accueil, réception et service en salle. (Travail durant les vacances scolaires et les week-end)

Formations

  • Lycée Raspail (Paris)

    Paris 2001 - 2003 BTS FEE Option D

  • Lycée Henri Brisson

    Vierzon 1998 - 2001 Bac Sciences et Techniques Industrielle Electrotechnique

Réseau

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