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Denis LEJEUNE

SAINT SELVE

En résumé

Après une première expérience en restauration rapide, j’ai effectué un parcours dans la distribution alimentaire comme responsable régional d'exploitation d’un réseau de distribution.
La formation, l’encadrement et le suivi de mes collaborateurs m’ont permis de développer leur motivation et leur volonté de s’investir dans la durée dans des projet régionaux et nationaux.
Manager dynamisant et gestionnaire rigoureux, j'ai su optimiser les résultats économiques de mes centres de profit tout en répondant à l'exigence permanente de la satisfaction client et du respect d’un concept précis.
Doté d'un fort sens commercial et doublé d'une sensibilité client importante, j’ai acquis, en appréhendant les contraintes et les enjeux des métiers de la Distribution une véritable expérience dans l’optimisation et la recherche de rentabilité.

Mes compétences :
Développement commercial, Gestion, Management; Rec
budgets
Restaurants
Gestion des ressources humaines
Pilotage de la performance
Pilotage d'entreprise
Gestion d'équipe
Team building
gestion de projet

Entreprises

  • ALL IN BOX - Responsable exploitation multi-sites en freelance

    2016 - 2016 Définition et mise en place de l'organisation et des procédures d'exploitation sur cinq villes.
    Définition et suivi des ratios de rentabilité, élaboration des plannings types et optimisation des structures.
    Management et suivi des équipes.
    Mise en place de l'organisation administrative, comptable et ressources humaines.
    Gestion des litiges ressources humaines.
    Négociation des contrats frais généraux
  • REST A DOMICILE - Dirigeant

    2014 - 2016 DIRIGEANT Sté restauration livrée à domicile (REST A DOMICILE)
    Reprise de société, définition de la stratégie commerciale.
    Définition des gammes de prix et optimisation des secteurs géographiques.
    Prospection et négociation avec les partenaires, 16 restaurants Bordelais.
    Sélection et négociation des gammes d'emballages.
    Communication, animation des réseaux sociaux, programme de fidélité
    Encadrement des équipes (8 collaborateurs) réorganisation et optimisation des plannings.
    Administration du site internet.
  • Lidl FRANCE - Responsable regional des ventes

    Strasbourg 1995 - 2014 Responsable d'exploitation d'un reseau de 75 supermarchés en aquitaine. Management de 20 cadres et 75 agents de maitrise. Pilotage de la performance, developpement commercial, gestion sociale individuelle et collective, gestion et suivi du parc immobilier, elaboration et suivi des budgets de la région.
  • Lidl France - Responsable de reseau de supermarches

    Strasbourg 1994 - 1995 Pilotage et encadrement d'un secteur de 6 supermarches
    C.A. 8M€
    45 Salariés
    Ouverture d'un supermarché.
  • Lidl - Responsable de supermarche

    Strasbourg 1991 - 1994
  • Eris restauration - Directeur de restaurant cafeteria

    1987 - 1991 Direction de restaurants sur Morangis (91), Bourg en Bresse (01) et Montpellier (34)
  • Armee française - Service militaire

    1986 - 1987

Formations

Réseau

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