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Denis ORLIK

STRASBOURG

En résumé

Mes compétences :
Agroalimentaire
Brasserie
Methodes
Ordonnancement
Planification

Entreprises

  • Brasseries Kronenbourg - Acheteur

    2005 - maintenant - Réalisation des achats d’énergie (en dessous des prix marché en contrat moyenne durée) des quotas de CO2 (réalisation d’un cash de 340 K€) dans le cadre d’une politique achat groupe (Scottish & Newcastle puis Carlsberg)
    - Mise en place et gestion de contrats de prestations de services (Nettoyage installations industrielle-gestion des déchets-nettoyage/espaces verts-Traitement air/chauffage)
    - Achat de consommables (additifs de fab-produits chimiques-EPI-huiles-marquage) – 0 rupture
    - Réduction du panel Fournisseurs de 30 %
    - Instauration de relations privilégiées avec les fournisseurs stratégiques
    - Rédaction de cahier des charges
    - Veille marchés
  • Brasseries Kronenbourg - Responsable Formation

    2002 - 2004 - Analyse et recensement des besoins des services du site (suivi des changements d’organisation)
    - Construction du plan de formation (référentiel de compétences avec les services)
    - Etablissement de modules de formation (relance du CAP brasseur/fermenteur avec les acteurs de la profession)
    - Rédaction de cahier des charges
    - Organisation et coordination de formations en intra (10 000 h en 2 mois lors du passage à SAP sur 3 sites – 95 % des collaborateurs)
    - Présentation et négociation du budget à la direction et aux instances représentatives)
    - Gestion du budget – (3 % de la masse salariale)
    - Sélection et évaluation des intervenants
  • Brasseries Kronenbourg - Technicien Méthodes et Développement

    1988 - 2001 - Création et crédibilisation du service en interne et vis-à-vis du Siège (site test pour de nombreux projets)
    - Responsable des études et enquêtes techniques (changements de conditionnement, de produit, plan de palettisation)
    - Analyse, observation des processus de fabrication pour recherche de gisements de productivité (-4 à 5% sur taux de panne)
    - Animation d’équipes de projet (conception d’une étiqueteuse de palette)
    - Réalisation des essais et des mises au point jusqu’à la mise en service industrielle (intégration d’étiqueteuses palette en lien direct avec SAP)
    - Rédaction de documents techniques (modes opératoires, …) et de modules de formation et animation de formations
    - Constitution d’une bibliothèque technique (calcul des unités de pasteurisation et de lavage, vérification des codes barres,…)
    - Optimisation, rationalisation des éléments de conditionnement et des consommables (-5% de perte ; réduction de 7 références de colles à 3)
    - Conception d’outil de calcul pour adaptation des outils machine (ex : soutireuse- indépendance vis-à-vis du constructeur pour les tubes de remplissage)
    - Suivi des interventions des constructeurs machine et sous traitants (pratique de l’anglais et de l’allemand)
    - Correspondant du conditionnement pour les services Process/Qualité
  • Kronenbourg - Agent de maîtrise - Conditionnement

    1984 - 1988 - Conduite d’un atelier de conditionnement et management des équipes
    - Amélioration et développement d’un groupe d’embouteillage bouteilles consignées (économie d’eau et de soude de 20 %)
    - Gestion de la maintenance avec un service maintenance dédié et de la qualité
  • Brasserie AMOS - Responsable du Conditionnement

    1980 - 1984 - Conduite d’un atelier de 3 groupes de conditionnement
    - Amélioration de la productivité (+ 3% de temps utile, - 5% de consommables et d’eau …)
    - Gestion de la maintenance et des investissements
    - Management de la qualité des productions et des stocks

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Réseau

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