Diana MELIANY DE VENANTIS

En résumé

Entreprises

• Restaurant Le Zai / Ginko Sushi - Responsable qualité et hygiène

  2015 - maintenant

• Pains et Tradition - Stagiaire responsable qualité

  2014 - 2015 - Aide à la préparation des audits IFS / BRC
  - Exercices de traçabilité
  - Gestion des analyses microbiologiques, chimiques et nutritionnelles
  - Formation du personnel sur l'HACCP, les allergènes, l'hygiène et la sécurité
  - Vérification du respect des procédures par les opérateurs de production

• Pains et tradition (Luxembourg) - Stagiaire technicienne qualité

  2014 - 2014 Mise à jour plan HACCP
  Mise à jour fiches techniques (plus de 200 produits différents)
  Analyse des risques liés aux matières premières (RASFF)
  

• La Provencale (Luxembourg) - Stagiaire technicienne qualité

  2013 - 2013 Tests allergènes boucherie
  Contrôle ABVT (Azote Basique Volatil Total) sur le poisson frais
  Documents sur l'ABVT à compléter

• Cora, Foetz (Luxembourg) - Hôtesse de caisse

  2010 - 2010

Formations

• ENSAIA (Ecole Nationale Supérieure D Agronomie Et Des Industries Alimentaires)

  Nancy 2013 - 2015 Assurance qualité
  Microbiologie
  Toxicologie
  Réglementation
  Biochimie alimentaire / Nutrition

• Université De Lorraine (Nancy)

  Nancy 2009 - 2013 Biologie animale et végétale
  Microbiologie
  Protéines et agroalimentaire
  Génétique
  Physiologie du comportement

Réseau

• Clovis DIDRY

• Eric LAFFAILLE

• Justine GATEAUX

• Marie-Pierre TARRIEU

• Marine WILLEMIN

• Thomas DOERLER