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Didier CHABERT

Aubervilliers

En résumé

A la retraite depuis le 31 Décembre 2009, Nougat Chabert & Guillot est depuis 1997 la propriété du plus grand groupe sucrier Européen " Südzucker " à Manheim.
Trés actif, j'exploite une ferme Trufficole à Grignan depuis 10 ans avec de nouveaux concepts culturaux sur 15 hectares. Audrey Chabert-Chapuis notre fille exploite également 15 hectares depuis janvier 2013
Notre ferme a pour but d'installer une pédagogie sur les 3 types de truffes que nous cultivons dans la Drôme. Tuber Aestivum, Tuber Brumale et Tuber Melanosporum.
J'ai été Président des Trufficulteurs du Tricastin et de l'Enclave des Pâpes .
Nous disposons de 5 chambres d'Hôtes qui sont exclusivement réservées à des passionnés de Truffes qui viennent les " caver " avec un chien que l'on met à leur disposition. Après avoir mis le Nougat dans tous ses états ( Crème de Nougat " pour Nougat Glacé ) La truffe sera mise dans tous ses états et sans arnaque.... La qualité est le mode de travail auquel je suis le plus attaché afin de créer une confiance entre nos clients et nous mêmes pour l'achat de truffes fraiches en circuit court du producteur au consommateur

Mes compétences :
Agroalimentaire
Gestion de projet
Vente
Marketing
Management
Communication

Entreprises

  • Nougat Chabert & Guillot - PDG

    Aubervilliers 1985 - 2009 Depuis Octobre 1979, j'étais Directeur de Marketing de Nougat Chabert & Guillot et suis devenu PDG en 1985 . Trufficulteur à Grignan depuis 1999 je cultive la Truffe de Grignan pour la mettre dans tous ses états ...
  • Nougat Chabert & Guillot , Montélimar France - Directeur de marketing et PDG en 1985

    1979 - maintenant Leader sur le marché du Nougat, j'ai avec mes équipes maintenu un leadership et transformé l'entreprise en la rajeunissant. Nous avons créé le Nougat liquide sous forme de crème de Nougat et développé le B to B pour vendre nos produits aux glaciers Européens comme Miko et Motta, Nestlé à l'époque. Nous avons vendu l'entreprise famiiale au groupe sucrier Südzucker Manheim en 1997 qui m'a maintenu 12 ans dans l'entreprise comme PDG et j'ai pris ma retraite pour devenir agriculteur dans la Truffe en 2009
  • Groupe Accor - Assistant Directeur de Marketing

    1970 - 1979 Travail d'aide au développement d'Hôtels et de Restaurants dans le monde

Formations

  • Oustau De Baumanière , Les Baux De Provence (Les Baux De Provence, France)

    Les Baux De Provence, France 1971 - 1973 Diplomé de gestion Hôtelière

    Restaurant 3 étoiles - Stage intensif de Cuisine, Rôtisserie, Sauce, Labo de Charcuterie et Poissons, enfin Pâtisserie, sous l'autorité de Raymond THUILLIER et du Chef Picard
    Ensuite Ouverture des Novotel de Nancy Laxou et Nîmes sud comme sous-directeur et Directeur pendant 1 an du Château de Mercuès à Cahors
  • Hotel-Motel Lewis School Washington D.C. (Washington Dc)

    Washington Dc 1969 - 1971 Diplomé de Gestion Hôtelière

    Ecole Hôtelière

Réseau