Didier PARARD

En résumé

Entreprises

• Cargill Cacao et Chocolat France SAS (Grand Quevilly, France) - Directeur Usine et Site

  2012 - maintenant CARGILL CACAO ET CHOCOLAT FRANCE
  Usine de transformation de fèves de cacao en masse, beurre et poudre de cacao et fabrication de chocolat.
  135 employés - 7/24 - BtoB - 40000 T/an fèves de cacao - 26000 T/an chocolat
  
  Réalisations clés :
  En collaboration avec mes équipes et collègues en France et à l'International, j'ai :
  - développé la culture sécurité du site et obtenu la certification OHSAS18001 en 2015.
  - structuré le service maintenance ce qui a contribué à améliorer considérablement la fiabilité de l'usine.
  - déployé une culture d'amélioration continue au travers des programmes de Lean 6 Sigma et de 5S.
  - organisé la spécialisation du site sur la transformation de cacao premium (cacaos fins, bios et équitables).
  - accru la capacité de l'usine grâce à la suppression de goulots d'étranglement et à la stabilisation des volumes de production (6 Sigma).
  - engagé le site dans une démarche d'efficacité énergétique et de préparation à la certification ISO 50001.
  - participé en 2015 à un projet d'acquisition de plusieurs usines en Europe.
  et je :
  - deploie des plans d'investissement pour moderniser l'outil industriel et optimiser l'efficacité opérationnelle.
  - recrute et développe des talents.
  - gère les relations avec les partenaires sociaux et maintient un climat social sain.
  - gère les relations avec les autorités et assure la conformité avec la législation.
  - suis activement engagé, en tant que représentant de Cargill, dans le soutien aux acteurs associatifs et éducatifs du territoire.
  - coordonne un projet d'optimisation industriel sur nos sites en Allemagne.
  

• CARGILL GHANA LTD (Tema, Ghana) - Directeur Usine

  2007 - 2012 CARGILL GHANA LTD
  Usine de transformation de fèves de cacao en beurre et poudre de cacao.
  Nouvelle usine aux meilleurs standards internationaux.
  150 employés - 7/24 - 65000 T/an fèves de cacao
  
  Réalisations clés :
  En collaboration avec mes équipes et collègues au Ghana et à l'International, j'ai :
  - organisé le recrutement et la formation de 150 nouveaux employés Cargill.
  - sélectionné les fournisseurs et sous-traitants locaux nécessaires au fonctionnement de l'usine, ce qui représentait 200 employés sur site.
  - mis en place dès le départ une culture sécurité forte. Il n'y a eu aucun accident avec arrêt au cours des 3 premières années d'activité (jusqu'en Janvier 2012).
  - organisé la certification ISO 9001 du site à l'issue de la première année d'activité.
  - organisé le démarrage et la montée en puissance de l'usine en 2008.
  - supprimé des goulots d'étranglement et amélioré la fiabilité du process, ce qui a permis de dépasser de 30% la capacité théorique de l'usine.
  - conseillé d'autres business units de Cargill voulant investir au Ghana.
  

• MICAO - CARGILL CACAO SARL (Abidjan, Côte d'Ivoire) - Directeur Usine Adjoint

  2003 - 2007 Usine de transformation de fèves de cacao en masse, beurre et poudre de cacao.
  Nouvelle usine aux meilleurs standards internationaux.
  180 employés - 7/24 - 120000 T/an fèves de cacao
  
  Réalisations clés :
  En collaboration avec mes équipes et collègues en Côte d'Ivoire et à l'International, j'ai :
  - supervisé les services production et logistique
  - formé deux nouveaux responsables production
  - réorganisé le service logistique et amélioré l'efficacité
  - participé activement aux relations avec les partenaires sociaux
  - formé en sécurité l'encadrement et le personnel de l'usine de transformation et de notre société soeur Cargill West Africa (approvisonnement cacao).
  - favorisé la mise en place d'une culture sécurité forte. Le site a atteint en Février 2007, 5 années et 3 mois sans accident avec arrêt.

• MICAO - CARGILL CACAO SARL (Abidjan, Côte d'Ivoire) - Responsable Production

  2000 - 2003 Usine de transformation de fèves de cacao en masse, beurre et poudre de cacao.
  Nouvelle usine aux meilleurs standards internationaux.
  180 employés - 7/24 - 120000 T/an fèves de cacao
  
  Réalisations clés :
  En collaboration avec mes équipes et collègues en Côte d'Ivoire et à l'International, j'ai:
  - formé les chefs de quart et les opérateurs de production au process cacao et aux règles et outils de sécurité, avant le démarrage de l'usine.
  - géré 200 personnes (employés Cargill et sous-traitants) avec 7 superviseurs.
  - piloté le démarrage de l'usine en Septembre 2000 et assuré la montée en régime pour atteindre la capacité de 5000 T fèves / mois (phase 1).
  - au cours des 2 années suivantes, mis en oeuvre les augmentations de capacité, de 8300 T fèves /an (phase 2) puis de 10000 T fèves /an (phase 3).
  - organisé la certification ISO 9001 et American Institute of Baking (AIB) du site.
  

• CARGILL CACAO BV - GERKENS (The Netherlands) - Responsable préparatifs démarrage nouvelle usine à Abidjan (Côte d'Ivoire)

  1999 - 2000 Elaboration de descriptions de process et de manuels de formation.

• CARGILL SOJA FRANCE (Brest, France) - Responsable Production

  1995 - 1999 Usine de trituration de graines oléagineuses (soja, colza).
  50 employés - 7/24 - 600000 T graines de soja et colza / an
  
  Réalisations clés:
  En collaboration avec mes équipes et collègues en France et à l'International, j'ai:
  - contribué à augmenter la capacité de l'usine à 100 T/h en soja et à atteindre en 1998 des records mensuels et annuels de production.
  - favorisé la promotion d'une culture de sécurité et ai contribué à atteindre 6 ans sans accident avec arrêt en Avril 1999.
  - participé à la certification ISO 14001 de l'usine en Septembre 1999.
  - géré l'activité logistique en 1998/99.
  - participé à un plan de réduction des coûts de 20% en 1999.

• Groupe EVEN (Brest, France) - Responsable Production et Achats

  1991 - 1995 Usine de transformation de viande (veau, boeuf, porc)
  
  Réalisations clés:
  - j'ai participé à la conception et au démarrage d'une nouvelle usine et à la fermeture de deux sites.
  - j'ai dirigé 50 employés avec 3 superviseurs.
  - j'ai developpé l'assurance qualité et certifié l'usine ISO 9002.
  - j'ai acheté des carcasses et des muscles pour alimenter l'usine en matières premières.
  - j'ai calculé les coûts de revient et fixé les objectifs de prix de vente

Formations

• Groupe ESSEC

  Cergy Pontoise 1988 - 1989 Certificat IGIA

• AgroParisTech

  Paris 1986 - 1989 Ingénieur Agro-alimentaire

Réseau

• Adeline PELAGE-TSEMO

• Aurelia SPRECHER

• Damien DEPARROIS

• Hélène PROBST

• Jean VILAIN

• Jean-Camille BOISSEAU

• Laura FERAND

• Maxime GAMBU

• Stéphane HERVE

• Vincent DEGRAVE

  NSF France (Villeneuve-d'Ascq)