Menu

Didier PARARD

ROUEN

En résumé

J'ai dirigé au cours de ces 25 dernières années des ENTITES INDUSTRIELLES AGRO-ALIMENTAIRES, dans des CONTEXTES GEOGRAPHIQUES ET CULTURELS VARIES. Je sais créer, developper et piloter des ORGANISATIONS PERFORMANTES et contribuer à élaborer leur VISION et leur STRATEGIE.

Mes COMPETENCES ET ATOUTS:
- capacité à diriger des sites industriels
- parcours professionnel international
- 17 années d'expérience dans l'industrie du cacao et chocolat
- gestion de budget operationnel de +10 M€/an et de budget d'investissement de +10 M€ au cours des 5 dernières années
- expertise en Lean 6 Sigma, sécurité, sécurité alimentaire, efficacité énergétique

Mes compétences :
Gestion site industriel
Agro-alimentaire, agro-industrie
Cacao et chocolat
Creation de site industriel
Gestion du changement
Cote d'Ivoire, Ghana
Leadership
Transformation graines oleagineuses
Transformation viande veau, boeuf et porc

Entreprises

  • Cargill Cacao et Chocolat France SAS (Grand Quevilly, France) - Directeur Usine et Site

    2012 - maintenant CARGILL CACAO ET CHOCOLAT FRANCE
    Usine de transformation de fèves de cacao en masse, beurre et poudre de cacao et fabrication de chocolat.
    135 employés - 7/24 - BtoB - 40000 T/an fèves de cacao - 26000 T/an chocolat

    Réalisations clés :
    En collaboration avec mes équipes et collègues en France et à l'International, j'ai :
    - développé la culture sécurité du site et obtenu la certification OHSAS18001 en 2015.
    - structuré le service maintenance ce qui a contribué à améliorer considérablement la fiabilité de l'usine.
    - déployé une culture d'amélioration continue au travers des programmes de Lean 6 Sigma et de 5S.
    - organisé la spécialisation du site sur la transformation de cacao premium (cacaos fins, bios et équitables).
    - accru la capacité de l'usine grâce à la suppression de goulots d'étranglement et à la stabilisation des volumes de production (6 Sigma).
    - engagé le site dans une démarche d'efficacité énergétique et de préparation à la certification ISO 50001.
    - participé en 2015 à un projet d'acquisition de plusieurs usines en Europe.
    et je :
    - deploie des plans d'investissement pour moderniser l'outil industriel et optimiser l'efficacité opérationnelle.
    - recrute et développe des talents.
    - gère les relations avec les partenaires sociaux et maintient un climat social sain.
    - gère les relations avec les autorités et assure la conformité avec la législation.
    - suis activement engagé, en tant que représentant de Cargill, dans le soutien aux acteurs associatifs et éducatifs du territoire.
    - coordonne un projet d'optimisation industriel sur nos sites en Allemagne.
  • CARGILL GHANA LTD (Tema, Ghana) - Directeur Usine

    2007 - 2012 CARGILL GHANA LTD
    Usine de transformation de fèves de cacao en beurre et poudre de cacao.
    Nouvelle usine aux meilleurs standards internationaux.
    150 employés - 7/24 - 65000 T/an fèves de cacao

    Réalisations clés :
    En collaboration avec mes équipes et collègues au Ghana et à l'International, j'ai :
    - organisé le recrutement et la formation de 150 nouveaux employés Cargill.
    - sélectionné les fournisseurs et sous-traitants locaux nécessaires au fonctionnement de l'usine, ce qui représentait 200 employés sur site.
    - mis en place dès le départ une culture sécurité forte. Il n'y a eu aucun accident avec arrêt au cours des 3 premières années d'activité (jusqu'en Janvier 2012).
    - organisé la certification ISO 9001 du site à l'issue de la première année d'activité.
    - organisé le démarrage et la montée en puissance de l'usine en 2008.
    - supprimé des goulots d'étranglement et amélioré la fiabilité du process, ce qui a permis de dépasser de 30% la capacité théorique de l'usine.
    - conseillé d'autres business units de Cargill voulant investir au Ghana.
  • MICAO - CARGILL CACAO SARL (Abidjan, Côte d'Ivoire) - Directeur Usine Adjoint

    2003 - 2007 Usine de transformation de fèves de cacao en masse, beurre et poudre de cacao.
    Nouvelle usine aux meilleurs standards internationaux.
    180 employés - 7/24 - 120000 T/an fèves de cacao

    Réalisations clés :
    En collaboration avec mes équipes et collègues en Côte d'Ivoire et à l'International, j'ai :
    - supervisé les services production et logistique
    - formé deux nouveaux responsables production
    - réorganisé le service logistique et amélioré l'efficacité
    - participé activement aux relations avec les partenaires sociaux
    - formé en sécurité l'encadrement et le personnel de l'usine de transformation et de notre société soeur Cargill West Africa (approvisonnement cacao).
    - favorisé la mise en place d'une culture sécurité forte. Le site a atteint en Février 2007, 5 années et 3 mois sans accident avec arrêt.
  • MICAO - CARGILL CACAO SARL (Abidjan, Côte d'Ivoire) - Responsable Production

    2000 - 2003 Usine de transformation de fèves de cacao en masse, beurre et poudre de cacao.
    Nouvelle usine aux meilleurs standards internationaux.
    180 employés - 7/24 - 120000 T/an fèves de cacao

    Réalisations clés :
    En collaboration avec mes équipes et collègues en Côte d'Ivoire et à l'International, j'ai:
    - formé les chefs de quart et les opérateurs de production au process cacao et aux règles et outils de sécurité, avant le démarrage de l'usine.
    - géré 200 personnes (employés Cargill et sous-traitants) avec 7 superviseurs.
    - piloté le démarrage de l'usine en Septembre 2000 et assuré la montée en régime pour atteindre la capacité de 5000 T fèves / mois (phase 1).
    - au cours des 2 années suivantes, mis en oeuvre les augmentations de capacité, de 8300 T fèves /an (phase 2) puis de 10000 T fèves /an (phase 3).
    - organisé la certification ISO 9001 et American Institute of Baking (AIB) du site.
  • CARGILL CACAO BV - GERKENS (The Netherlands) - Responsable préparatifs démarrage nouvelle usine à Abidjan (Côte d'Ivoire)

    1999 - 2000 Elaboration de descriptions de process et de manuels de formation.
  • CARGILL SOJA FRANCE (Brest, France) - Responsable Production

    1995 - 1999 Usine de trituration de graines oléagineuses (soja, colza).
    50 employés - 7/24 - 600000 T graines de soja et colza / an

    Réalisations clés:
    En collaboration avec mes équipes et collègues en France et à l'International, j'ai:
    - contribué à augmenter la capacité de l'usine à 100 T/h en soja et à atteindre en 1998 des records mensuels et annuels de production.
    - favorisé la promotion d'une culture de sécurité et ai contribué à atteindre 6 ans sans accident avec arrêt en Avril 1999.
    - participé à la certification ISO 14001 de l'usine en Septembre 1999.
    - géré l'activité logistique en 1998/99.
    - participé à un plan de réduction des coûts de 20% en 1999.
  • Groupe EVEN (Brest, France) - Responsable Production et Achats

    1991 - 1995 Usine de transformation de viande (veau, boeuf, porc)

    Réalisations clés:
    - j'ai participé à la conception et au démarrage d'une nouvelle usine et à la fermeture de deux sites.
    - j'ai dirigé 50 employés avec 3 superviseurs.
    - j'ai developpé l'assurance qualité et certifié l'usine ISO 9002.
    - j'ai acheté des carcasses et des muscles pour alimenter l'usine en matières premières.
    - j'ai calculé les coûts de revient et fixé les objectifs de prix de vente

Formations

Réseau