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Compass Group France
- Correspondant Formation
Châtillon
2003 - maintenant
Responsable formation région Centre (800 collaborateurs) et actuellement sur la Direction des Opérations Sud (3000 collaborateurs)
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Compass Group France
- Gérant Restauration Entreprise
Châtillon
1999 - 2002
Restaurants d'entreprise Dassault à Mérignac (800 cvts/jour) et Solectron à Cestas (1000 cvts/jour)
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EUREST France
- Directeur Cuisine Centrale
Châtillon
1995 - 1998
Cuisine Centrale Paris Nord (hospitalier) et Assistance Technique Cuisine Centrale d'Eysines (Scolaire)
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EUREST France
- Gérant Restauration Hospitalière
Châtillon
1990 - 1995
Responsable de la restauration à l’hôpital Robert Debré puis Louis Mourier (APHP Paris)
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Vacances Pour Tous
- Directeur Adjoint
1987 - 1989
Responsable hébergement et restauration en villages de vacances de 100 à 400 lits
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Brasserie "Chez Auguste" Bordeaux
- Chef de cuisine
1986 - 1986
