Dominique FLOUX

En résumé

Entreprises

• Lycée Alexandre Dumas d'Illkirch - Enseignant contractuel de service en lycée hôtelier

  2017 - 2018 Préparer son cours et le dispenser à la classe selon la progression et le programme officiel (niveau allant de baccalauréat à BTS).
  Etre force de proposition et créatif afin de partager mon expérience auprès des élèves.
  Assister aux conseils de classes en présence de la Direction et des parents d’élèves, afin d’échanger sur les points positifs et points à améliorer dans le parcours de chaque élève.
  

• CIARUS - Directeur d'hébergement

  2012 - 2017 Gérer l’équipe de réception et des étages (28 collaborateurs).
  Etablir un relationnel fort avec les clients et être l’interface avec les autres services afin de répondre à ses attentes. Gérer les réclamations en cas de mécontentement.
  Coordonner l’efficacité des équipes et contrôler l’application des règles d’hygiène et sécurité. Vérifier le respect des procédures. Etre l’interlocuteur privilégié et effectuer un management positif : délégation et valorisation des compétences.
  Recruter, former et définir les règles de fonctionnement pour l’équipe de réception et des étages.
  Fidéliser sa clientèle. Être présent sur le terrain comme l’interlocuteur de référence.
  Sélectionner des fournisseurs/ prestataires, négocier les conditions du contrat. Suivre l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement.
  Utiliser des logiciels de réservations, facturations et gestion des stocks. Être à l’aise avec l’outil informatique : hardware et software.
  Coordonner l’organisation d’évènements entre les différents services et assurer leur bon déroulement. Être actif sur le terrain, connaître ses dossiers et anticiper les difficultés possibles.
  Appliquer les techniques de Yield Management. Optimiser le chiffre d’affaire, PM et TO. Etablir un budget pour l’année.
  Suivre et respecter un budget (prévisionnel et financier), lire et utiliser un compte de résultat.
  Lister les besoins en investissements et prioriser les achats en fonction de l’activité.
  

• Hôtel Mercure - Responsable d'hébergement

  2012 - 2012 Gérer l'équipe de réception et des étages (14 personnes). Fidéliser sa clientèle. Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement. Utiliser des logiciels de réservations, facturations et gestion des stocks.

• Touristra Vacances - Responsable d'hébergement

  2009 - 2011 Gérer l'équipe de réception et des étages (8 personnes). Fidéliser sa clientèle. Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement. Utiliser des logiciels de réservations, facturations et gestion des stocks.

• Touristra Vacances - Chef de réception

  2009 - 2009 Gérer l'équipe de réception (5 personnes). Fidéliser sa clientèle. Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement. Utiliser des logiciels de réservations, facturations et gestion des stocks.

Formations

• Université Paul Cézanne Aix Marseille III - IUT St Jérome

  Marseille 2007 - 2009 DUT

Réseau

• Amélie GÉLOT

• Amelle AMEHDI

• Frederique VITALIS

• Marc-Alexandre GISS

• Marine GISS

• Patrice DACHY

• Pierre MANN

• Romain ARTY

• Sophie RUBY

• Valerie REBORA