Edwige ALQUIER

En résumé

Entreprises

• FLUNCH - Employé polyvalent de restauration

  VILLENEUVE D'ASCQ 2013 - maintenant

• Flunch - Employée Polyvalente de Restauration & Responsable de service

  VILLENEUVE D'ASCQ 2012 - maintenant Réaliser les plats : monter les buffets, fabriquer et assembler les plats...
  Animer le service : préparer, répartir, coordonner, diriger et contrôler les missions quotidiennes des équipes, proposer et mettre en place des animations (coupe du monde, fête des mères ...)
  Assurer la gestion administrative : contrôler le coffre, effectuer les remises en banque espèces et chèques, clôturer les services, préparer les plannings du personnel
  Réaliser la gestion commerciale dans le respect des objectifs fixés (CA et marge) : établir les prévisions clients, définir les plans d'offres, réaliser les commandes, effectuer les inventaires
  Assurer et gérer le suivi des entretiens et réparations du matériel

• Jeune Fille - Au pair

  2012 - 2012 Perfectionnement de l'anglais ,

• SARL PHIBEN Bistrot du commerce - Chef

  2011 - 2012 Gérer en autonomie la cuisine (mise en place, service et plonge)
  Créer les cartes (mensuel), menus du jour et festifs élaborer les fiches recettes
  Assurer les commandes, réceptions, inventaires et relations fournisseurs

• café du lac - Chef de partie

  2007 - 2011 Assurer le service en salle, au bar, au glacier et la fabrication chaude, froide ainsi que la réception des marchandises
  Créer les menus, élaborer les recettes et les nouvelles cartes, organiser et assurer le service des repas de groupe ,

Formations

• Lycée Hôtellerie Et Tourisme

  Toulouse 2009 - 2011 Brevet de Technicien Supérieur

• Lycée Hôtellerie Et Tourisme

  Toulouse 2005 - 2009 Bac Pro
  
  Turbo
  et Bac Techno Hôtellerie -Restauration

Réseau

• Expert DOMOTIC

• Tristan ALARY