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Edwige ALQUIER

VILLENEUVE D'ASCQ

En résumé

Mes compétences :
Cafes
Buffets,

Entreprises

  • FLUNCH - Employé polyvalent de restauration

    VILLENEUVE D'ASCQ 2013 - maintenant
  • Flunch - Employée Polyvalente de Restauration & Responsable de service

    VILLENEUVE D'ASCQ 2012 - maintenant Réaliser les plats : monter les buffets, fabriquer et assembler les plats...
    Animer le service : préparer, répartir, coordonner, diriger et contrôler les missions quotidiennes des équipes, proposer et mettre en place des animations (coupe du monde, fête des mères ...)
    Assurer la gestion administrative : contrôler le coffre, effectuer les remises en banque espèces et chèques, clôturer les services, préparer les plannings du personnel
    Réaliser la gestion commerciale dans le respect des objectifs fixés (CA et marge) : établir les prévisions clients, définir les plans d'offres, réaliser les commandes, effectuer les inventaires
    Assurer et gérer le suivi des entretiens et réparations du matériel
  • Jeune Fille - Au pair

    2012 - 2012 Perfectionnement de l'anglais ,
  • SARL PHIBEN Bistrot du commerce - Chef

    2011 - 2012 Gérer en autonomie la cuisine (mise en place, service et plonge)
    Créer les cartes (mensuel), menus du jour et festifs élaborer les fiches recettes
    Assurer les commandes, réceptions, inventaires et relations fournisseurs
  • café du lac - Chef de partie

    2007 - 2011 Assurer le service en salle, au bar, au glacier et la fabrication chaude, froide ainsi que la réception des marchandises
    Créer les menus, élaborer les recettes et les nouvelles cartes, organiser et assurer le service des repas de groupe ,

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