Université de Nice Sophia Antipolis
- Maître de conférences
2009 - 2011- Caractérisation de nouveaux ingrédients naturels par HPLC-MS, HPLC-ELSD, RMN
- Rédaction d’un projet européen (FP7 Call SEC-2011.3.4-2: Artificial Sniffer) - leader du WP2
- Organisation de la 4e Journée Arômes & Parfums de l’Université de Nice (1er juillet 2011)
- Encadrement de 2 doctorantes
Firmenich
- Scientist
Neuilly-sur-Seine2008 - 2009Department of Research Analysis and Perception
Principales missions :
- Analyse de produits naturels (composés volatils et non-volatils) par GC-sniffing, GC-MS et HPLC-MSn
- Extraction de composés volatils de matrices complexes par Solid Phase Extraction (SPE), Solid Phase Microextraction (SPME), hydrodistillation et distillation moléculaire
- Soutien analytique dans la formulation de nouveaux arômes
- Rédaction de rapports de laboratoire
- Communications : dépôt d’un brevet européen (EP 10163104.2 – 2117), 1 article en cours de rédaction
Faculté d'Oenologie de Bordeaux
- Doctorante
2004 - 2007- Optimisation de techniques de purification des composés odorants (thiols volatils, furanones, lactones)
- Identification de composés odorants par GC-MS et MDGC-MS
- Synthèse organique de composés odorants
- Animation d’un panel de dégustateurs
- Encadrement de 7 stagiaires
- Communications : 4 articles publiés, 1 livre, 3 communications orales, 5 communications affichées
Danisco Grasse
- Apprentie aromaticien
2001 - 2002- Développement d'arômes viande par réaction de Maillard
- Formulation de contre-types d'arômes salés
