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Elodie CHARDON

MÈZE

En résumé

Professionnelle dans les secteurs de l'alimentation et de la restauration depuis 20 ans, j'ai occupé successivement les postes de: préparateur, livreur, second de cuisine et chef cuisinier. Actuellement je suis à la recherche d'un poste me permettant d'évoluer avec mobilité internationale.
Dynamique et motivée j'ai acquis au cours de mes années d'expériences: la rigueur, le management, l'adaptation, l'écoute, le travail d'équipe, le terrain ainsi que le goût d’entreprendre et l'envie de réaliser des défis.
Aujourd'hui, je souhaite diriger ma carrière vers l'internationale, évoluer et acquérir de nouvelles compétences.

Mes compétences :
Responsable préparation
Microsoft Word
Microsoft Excel
Banquets

Entreprises

  • Mas de Garric - CDI Chef de Cuisine

    2012 - maintenant Prise de poste:

    Gestion des achats et des stocks
    Mise en place de l'équipe
    Vérification du respect des normes HACCP
    Transformation

  • Mas de Garric - Chef de cuisine

    2012 - 2015

  • Bistrot de Julie - CDD Second de cuisine

    2011 - 2011 : CDD Second de cuisine au Bistrot de Julie, Mèze + extras banquets (réalisation + 250 personnes)
    Prise de poste:

    Réception et contrôle des denrées
    Responsable préparation froide : transformation
    Respect des normes HACCP

  • Café du Port - CDI Chef de Cuisine

    2010 - 2011 Prise de poste:

    Administratif: Planning de l'équipe, commandes, gestion des stocks
    Formation auprès des stagiaires cuisine
    Vérification du respect des normes HACCP
    Coordination des différents postes
    Élaboration de la carte
    Transformation

  • Maison du Pêcheur - CDI Second de cuisine

    2009 - 2010 Prise de poste:

    Ecaillage: préparation des plateaux de fruit de mer

  • Gautier Primex - CDI Préparateur & livreur

    2008 - 2009 au sein de « Gautier Primex, fruits et légumes »,
    Prise poste:

    Préparateur de commande
    Livraison
    Organisation des tournées
    Encaissement

  • Entreprise Delvert - Opérateur de ligne

    2007 - 2008 travail en 3/8; Entreprise Delvert Confitures, Malemort
    Prise de poste 1:

    Opérateur de ligne
    Emballage du produit fini
    Respect des normes de sécurité en vigueur

    Prise de poste 2:

    Secteur palettisation
    Formation au CACES interne

  • CDI Cuisinière Restaumarché - Responsable du snack de nuit

    2006 - 2007 : Travail weekend en sus Discothèque le Sunshine, Seilhac
    Prise de poste:

    Responsable du snack de nuit
    Achat
    Commande
    Réalisation
    Vente
    Prise de poste:

    Préparation du buffet froid: Transformation et mise en place
    Évolution sur le secteur chaud: Fours, étuves, grill, plancha, friteuses
    Contrôle et respect des normes HACCP

  • SAS Krill - CDI Préparateur

    2002 - 2006 : Travail weekend en sus Discothèque le Sunshine, Seilhac
    Prise de poste:

    Responsable du snack de nuit
    Achat
    Commande
    Réalisation
    Vente
    commande en chambre froide chez SAS Krill (Négociation de denrées alimentaires),
    Prise poste:

    Travail en chambre froide -30°C
    Logistique: alimentation de la chaine et saisies informatique via picking

  • Vidanges Nouvelles - CDI Agent Technique

    2000 - 2002 : Travail weekend en sus Discothèque le Sunshine, Seilhac
    Prise de poste:

    Responsable du snack de nuit
    Achat
    Commande
    Réalisation
    Vente
    Prise de poste:

    Intervention assainissement express (dératisation, nettoyage de hotte)
    Responsabilité d'un véhicule (3,5 t)
    Autonomie
    Travail d'équipe: intervention gros assainissement (hydrocureur)
    Respect des normes de sécurité (des hommes et du matériel)

  • Dicothèque le Sunshine - CDI Responsable du Snack

    1998 - 1998

  • Armée de terre - Transmission

    1997 - 1997 : Volontaire Armée de Terre 126 RI transmissions,

Formations

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