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Emeline TALON

LA ROCHELLE

En résumé

Détentrice d'un BTS en hôtellerie-restauration, j'ai à mon actif sept ans d'expérience en cuisine commerciale, aussi bien en restauration gastronomique qu'en restauration traditionnelle, en passant par la brasserie. J'ai également acquis des compétences en management en étant responsable d'équipe depuis deux ans.

Mes compétences :
Orchestration
Ecoute
Adaptabilité
Réactivité
Création
Management
Enseignement, transmission
Cuisine traditionnelle
Planification
Contrôle qualité
Cuisine gastronomique
Communication
Organisation

Entreprises

  • restaurant Le Grand Café Lyonnais - Chef de cuisine

    2013 - 2014 Responsable de cuisine pour une ouverture d'établissement par Roger Jaloux, chef 3* et
    MOF (69)

  • restaurant Les 3C - Chef de cuisine

    2013 - 2013 Ouverture d'établissement

  • restaurant Chabert et Fils - Chef de cuisine

    2012 - 2013 CDD

  • Restaurant L'Empreinte - Second de cuisine

    2012 - 2012

  • Restaurant Côté Berthelot - Chef de partie

    2011 - 2011

  • Restaurant Le Splendid - Chef de partie

    2010 - 2011 Chef de partie pour Georges Blanc

  • Restaurant de Fourvière - Chef de partie

    2009 - 2010

  • Hôtel Park Hyatt Vendôme - 1/2 chef de partie

    2008 - 2009 Restaurant Les Orchidées

  • Hôtel Plaza Athénée - Commis de cuisine

    2007 - 2008 Restaurant Le Relais Plaza pour Alain Ducasse

Formations

  • École Hôtelière Lesdiguières (Grenoble)

    Grenoble 2005 - 2007 BTS

  • Lycée Pierre Termier

    Grenoble 2002 - 2003 Baccalauréat Economique et Social

Réseau

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